Autor: Clube do Barman
Rabo de Galo: do balcão do boteco ao reconhecimento internacional
⍟ Conheça a história por trás do famoso cocktail brasileiro que conquistou paladares ao redor do mundo, do seu nascimento em terras tropicais até a ...
Morre Mestre Derivan Ferreira de Souza
⍟ Derivan faleceu nesta madrugada (18) em Sesimbra, Portugal, onde estava hospedado para a última etapa do 1º Concurso Internacional de Rabo de Galo, que ...
SP sanciona lei para capacitação no combate ao assédio sexual em casas de A&B
⍟ Nova legislação reforça políticas públicas em defesa das mulheres e exige medidas de auxílio para mulheres em situação de risco em bares, ...
Bartender designer cria ilustrações sobre coquetelaria com inteligência artificial
⍟ E se juntássemos o universo do bar e algumas ferramentas da tecnologia, e somássemos isso a um olhar artístico para a criação de desenhos únicos que ...
Morre o bartender Rafael Domingues, ex-Frank Bar
⍟ O barman, que atualmente trabalhava como gerente de bar no Nit (SP), faleceu na noite de ontem (28). Publicado em 29 de junho de 2022. Rafael Pires ...
Noções básicas de hospitalidade – cortesia e eficiência
⍟ Uma verdadeira educação em hospitalidade – que é, sem dúvidas, a parte mais importante do trabalho de um bartender – só pode ser obtida através ...
Drinks com comida: os primeiros passos da harmonização
⍟ A harmonização de drinks com comida é uma das tendências mais empolgantes em restaurantes e bares na atualidade. Saiba como fazer isso no seu bar Não ...
Drinks em lote para agilizar o trabalho – os segredos do ‘pre-batch’
⍟ Drinks em lote podem ser úteis, pois nem todos os drinks que você fizer em sua carreira serão servidos em bares, principalmente se seu compromisso com a ...
Utensílios do bar e técnicas clássicas de uso
⍟ Como extrair o máximo de potencial dos utensílios que usamos todos os dias atrás do balcão? Turbine o serviço do seu bar com as dicas listadas nesta ...
A carta de drinks ideal para seu bar: saiba como criá-la
⍟ As pessoas não entram em um bar e simplesmente pedem o que querem de cabeça, mas por décadas essa foi a norma até mesmo nos melhores bares. Hoje em dia ...
