⍟ O mixologista Bruno Caldeira Mendes propõe um desafio com este drink, ideal para o verão. A primeira sensação é o ‘quente’ da vodka com infusão de pimenta, que é logo suavizada pelo frescor do suco de limão e da hortelã, seguido pelo doce do suco de maçã.
INGREDIENTES
60 ml de vodka Absolut com infusão de pimenta
30 ml de suco limão
3 Folhas de hortelã
60 ml de suco de maçã
ar de limão
PARA O AR DE LIMÃO
100 ml de água
2,5 gr de lecitina de soja
250 ml de suco de limão
MODO DE PREPARO
Em uma coqueteleira, coloque bastante gelo, a vodka Absolut, suco de limão, suco de maçã e as folhas de hortelã. Bata vigorosamente até gelar a coqueteleira, faça dupla coagem para uma taça previamente gelada e finalize o coquetel com
o ar de limão.
MODO DE PREPARO DO AR
Coloque em um bol o suco de limão, água e a lecitina de soja. Bata com um mix até conseguir uma espuma consistente.
