⍟ Encontro que reunirá dicas e informações sobre a versatilidade do destilado na coquetelaria contará com três palestrantes; inscrições já estão abertas
Publicado em 20 de abril de 2017, às 15h
Considerada ponto de referência da vodka Orloff no Brasil, a cidade de Belo Horizonte foi a escolhida para sediar mais uma edição do Clube do Barman. O evento será realizado no próximo dia 26 de abril, às 13h, no One Premium Bar. Há 40 vagas disponíveis para os barmen interessados.
Comandado pelo mixologista da Pernod Ricard Brasil, Marcos Néia, o encontro tem por objetivo proporcionar um momento de aprendizado e troca de experiência entre os participantes, além do habitual congraçamento:
“Vamos falar sobre a vodka e suas categorias, realizar alguns tastings e demonstrar em um workshop como é versátil o seu uso na mixologia”, resume.
CONVIDADOS
Além de Marcos Néia, dois barmen de reconhecida trajetória no estado também estarão presentes e vão orientar treinamentos com diferentes enfoques no uso da vodka atrás dos balcões: Filipe Brasil e Sebastian Pires.
Filipe Brasil, que construiu sua carreira em Belo Horizonte, vai abordar a funcionalidade da vodka, principalmente a Orloff, na mixologia prática. Técnicas de preparo como infusão, fat wash e maceração serão aplicadas para demonstrar como é possível fazer um bom uso do destilado e aumentar a complexidade de sabores oferecidos no bar.
Já Sebastian Pires, head bartender do Olga Nur, é conhecido por suas habilidades no Flair Bartending. Ele concentrará sua fala nos princípios da técnica e também do “pouring”, que pode aumentar a capacidade de produção no bar. Ela proporciona mais habilidade, velocidade e desenvolvimento de um mise-in-place específico, criando assim pré-mixers para otimização.
INSCRIÇÕES
A participação nesta edição do Clube do Barman é aberta a bartenders de toda a região de Belo Horizonte. Não há taxa de inscrição, apenas é necessário enviar um e-mail para marcos.neia@pernod-ricard.com com os dados pessoais do interessado.
Clube do Barman – Belo Horizonte
Data: 26 de abril de 2017 (quarta-feira)
Horário: das 13h às 17h
Local: One Premium Bar (Rua Líbero Leone, 26, Buritis, Belo Horizonte/MG)
Inscrições: são gratuitas e devem ser feitas pelo e-mail marcos.neia@pernod-ricard.com.
