Em que ano você nasceu?





Alfredo Guerra e a tradição do rum cubano

Entrevista Internacional
alfredo guerra

⍟ Em entrevista exclusiva, o embaixador global de Havana Club, Alfredo Guerra, compartilhou suas visões sobre o uso do rum ao redor do mundo, a versatilidade do destilado e as raízes cubanas de sua produção

Publicado em 24 de abril de 2019, às 9h50.

Um rum impossível de se reproduzir em qualquer outro país, senão Cuba. Essa é a definição de Havana Club dada pelo embaixador global da marca, Alfredo Guerra. Cubano de nascimento e de coração, ele conversou com o Clube do Barman, durante sua última passagem pelo Brasil, sobre o mercado da bebida, a tradição de produção do spirit na ilha e as perspectivas para o futuro do rum a nível internacional.

Na opinião de Guerra, o segredo de Havana Club não está em sua fórmula, mas sim nas pessoas responsáveis pela bebida desde o plantio da cana de açúcar até o envase. Segundo ele, a qualidade única da bebida se deve a Cuba e aos cubanos. “Isso sem falar, claro, do melaço de alta qualidade com que o rum é produzido, com alta concentração de açúcar, baixos níveis de acidez e a tecnologia empregada na produção”, afirma.

Outro ponto que torna a marca única no universo do rum é o respeito às suas tradições e à figura dos grandes maestros roneros – responsáveis por assegurar a qualidade do produto e pela criação de inúmeros blends, como o Tributo 2019, lançado em meados deste ano.

ASCENSÃO DO RUM

O interesse pela bebida tem crescido não só no Brasil, mas em todo o mundo. Os bares cujos menus são referências internacionais não deixaram o spirit de lado nos últimos anos, mesmo em tempos de hegemonia do gin. Pelo contrário, o rum vem conquistando cada vez mais espaço na coquetelaria, o que levanta suspeitas sobre a probabilidade de tornar-se a próxima tendência de bebida destilada, após o boom do gin. Sobre o assunto, o embaixador se mostra animado com o futuro da bebida.

“As características do rum oferecem diversas possibilidades para os bartenders criarem e explorarem em suas criações”, finaliza.

Assista abaixo a entrevista com Alfredo Guerra, embaixador global de Havana Club:

No vídeo, Alfredo Guerra cita cocktails preparados com rum cubano. Preparamos uma playlist com receitas usando Havana Club para você aprender e colocar em prática na sua próxima carta de drinks:

Série: Drinks com rum Havana Club

Você vai gostar de ler!

taças de cristal sobre a mesa

Saiba como limpar e conservar as taças de cristal do seu bar

⍟ Cristal é um material delicado e especial que merece atenção no bar. Veja a forma correta de higienizar as taças e aproveitar todo o seu potencial ...

plinio joaquim segura taça em frente ao copacabana palace

Plínio Silva é o novo mixologista do Clube do Barman no RJ

⍟ Com passagem pelas chefias de bar de famosos balcões cariocas, Plínio Silva quer unir a comunidade de bartenders do estado e compartilhar conhecimentos ...

bartender bernardo sconza

Fundador e primeiro presidente da ABB, Bernardo Sconza morre aos 90 anos

⍟ Admirado por toda a classe de barmen, Bernardo Sconza fez carreira no Nacional Club e inaugurou o primeiro escritório da Associação Brasileira de ...

Escreva o seu comentário:

O seu e-mail não será divulgado.

Menu deslizante