⍟ Há 15 anos no ramo da hospitalidade, Audrey Hands esteve recentemente no Brasil e conversou com a embaixadora brasileira, Marina Rufino sobre o panorama mundial do rum na coquetelaria
Publicado em 16 de julho de 2019, às 11 horas.
Em passagem recente no país para participar da primeira edição do Bar Convent São Paulo, a embaixadora global de Havana Club, Audrey Hands, deu palestras, tastings, participou de guest bartenders e aproveitou para conversar com a embaixadora brasileira, Marina Rufino, sobre a presença cada vez mais marcante do rum nas cartas de drinks ao redor do mundo.
Poliglota e com 15 anos de experiência em hospitalidade, ela considera o trabalho de embaixadora como uma verdadeira ponte entre os bartenders e a indústria. Em suas dezenas de viagens a diversos países, Audrey destaca que os bares de coquetelaria têm colocado o rum cada vez mais em evidência em seus drinks.
“Em todos os menus de cocktails sempre tem uma ou duas opções com rum, especialmente os envelhecidos”, diz. “Tenho visto que os bartenders têm colocado muitos ingredientes chave que ajudam a destacar o sabor sutil do rum, como o café”.
COCKTAIL GRAND PRIX 2020
No próximo ano, o Brasil participará do Havana Club Cocktail Grand Prix – campeonato global da marca. Reconhecida como uma das competições de coquetelaria mais antigas ainda em andamento, desde 1996 reúne profissionais de vários países em Cuba para palestras com figuras renomadas do universo do bar, oficinas e oportunidades para trocar experiências com competidores de diversas nacionalidades.
Com final brasileira prevista para março do ano que vem e global para junho de 2020, Audrey explica que o Grand Prix é muito mais que uma competição. “É uma oportunidade para conhecer bartenders incríveis de todo mundo, compartilhar conhecimento… uma experiência em que você vai aprender, crescer como barman e ver apresentações de pessoas influentes na coquetelaria”, diz.
