⍟ Fazer pedidos e gerenciar estoque são duas coisas inseparáveis em qualquer negócio, mas especialmente no ramo de bares e restaurantes, porque o ...
⍟ A mixologia molecular continua abrilhantando a alta coquetelaria com suas técnicas. Afinal, depois de dominar os ingredientes e ferramentas, fazer todos ...
⍟ Pequenos detalhes são capazes de mudar completamente a experiência do balcão, tanto para o bartender quanto para o cliente. Alguns detalhes que envolvem ...
⍟ De destilarias primitivas nos séculos passados à bebida luxuosa dos filmes, livros e bares mais conceituados do mundo, o whisky é uma enciclopédia de ...
⍟ Na parte 1, a origem. Na parte 2, as revoltas. Na parte 3, o orgulho. Se fôssemos vocês, gritaríamos com toda força: “Eu nasci no país que deu ao ...
⍟ Na matéria anterior nós discutimos o contexto e as origens do surgimento da cachaça, agora vamos além: por quê a bebida foi boicotada? Quem ganhava e ...
⍟ Nessa série de reportagens, o Clube do Barman traça um paralelo entre o país e a bebida que mais o representa – desde a origem até seu sabor. A ...
⍟ Muito se fala sobre a Lei Seca nos EUA: seu legado, as referências cinematográficas, os mafiosos famosos. Mas como, de fato, as bebidas sobreviveram a um ...
Mayflower na Baía de Plymouth, por William Halsall (1882) ⍟ Você já parou para pensar de onde vem o costume de “tomar uma” depois de um dia cansativo ...
⍟ Ao longo de mais de um século, o que mudou na coquetelaria? Ora, alguém poderia dizer que nada mudou, já que muitos cocktails clássicos são ...
⍟ Composto de 12 drinks, o menu do The Arch Bar foi inspirado nas obras de arte da realeza britânica Publicado em 19 de maio de 2022, às 11 horas. No ano ...
⍟ Impossível de encontrar no Google e com uma estética inspirada na escola Bauhaus, conheça a nova empreitada de Remy Savage Em uma época em que ...
⍟ O pub mais escondido de Londres é do tamanho de uma quadra de tênis e só pode ser acessado por 37 membros e seus convidados. Saiba mais sobre o Yeoman ...
⍟ Entre na prisão, tire sua mug shot, visite sua cela e desfrute de cocktails inspirados nos criminosos mais perigosos do mundo. O speakeasy argentino The ...
⍟ Ponto mais alto da capital da tailandesa, o The Dome abriga um bar exclusivo de ...
⍟ Carta de Negronis, clássicos revisitados e autorais levam ao litoral paulista o melhor da coquetelaria da Prohibition Publicado em 18 de dezembro de ...
⍟ A coquetelaria tem o gelo cristalino – produzido por profissionais especializados – como aliado, facilitando a vida do bartender e melhorando o visual ...
⍟ Fácil de plantar e com inúmeras qualidades alimentícias. Assim é a ora-pro-nóbis, PANC muito consumida no Centro Oeste brasileiro. Em visita ao ...
⍟ Dando sequência à visita do Clube do Barman ao Instituto Plantarum, em Nova Odessa (SP), o chef Henrique Nunes e o mixologista Rafael Mariachi ensinam ...
⍟ Na continuidade da nossa série sobre Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs), o chef Henrique Nunes e o mixologista Rafael Mariachi apresentam ...
