⍟ Realizado em Recife, evento contou com workshop sobre as combinações do café com scotch whisky e um mini-campeonato de coquetéis
Publicado em 27 de junho de 2017, às 11h.
Em uma das primeiras ações reunindo profissionais de bares e cafeterias numa só bancada, cerca de 20 profissionais participaram de um workshop sobre técnicas para explorar o melhor das notas de sabores do café e de Chivas Regal . O encontro, promovido pelo Clube do Barman, aconteceu na última segunda-feira (19), no Beach Club do Hotel Sheraton do Paiva, no Recife.
Os convidados tiveram um dia de lazer, compartilhamento de ideias e ainda puderam colocar os conhecimentos aprendidos sobre café e scotch em prática, em um mini-campeonato de coquetéis. À frente do evento, o mixologista da Pernod Ricard Brasil, João Morandi, reiterou que a proposta da iniciativa era valorizar duas vertentes muito apreciadas na região Nordeste: a coquetelaria e o barismo.
“O relacionamento entre café e whisky é altamente cultural aqui em Recife, porque o café é uma bebida super celebrada. Hoje, os cafés especiais estão cada vez mais fazendo parte do dia a dia do recifense, assim como o whisky. As duas bebidas são muito queridas pelos nordestinos e, juntas, costumam ser extraordinárias”, resumiu.
TROCA DE EXPERIÊNCIAS COM CHIVAS REGAL
Após a apresentação e atividades de lazer, os profissionais se reuniram em grupos para criar diferentes drinks à base das duas bebidas. O objetivo era utilizar os diversos ingredientes à disposição, como frutas e especiarias, para buscar resultados saborosos e criativos, que aliassem as notas de aroma e sabor de ambos.
Embaixadora de Chivas Regal no nordeste, Paula Limongi compareceu e discorreu sobre as origens do scotch, suas características principais e sabores diferenciados.
Ela, Morandi e outros convidados compuseram o júri que provou os drinks e escolheu o melhor dentre eles.
“Unimos a expertise dos baristas à técnica dos bartenders para propor os coquetéis com Chivas Regal, café e outros ingredientes. Este movimento permitiu inúmeras descobertas”, explica.
Spirit Coffee
INGREDIENTES
50 ml de Chivas Regal 12
15 ml de suco de limão siciliano
20 ml de café expresso
2 colheres bailarinas de geleia de framboesa
MODO DE PREPARO
Em uma coqueteleira com bastante gelo, coloque todos os ingredientes e bata a mistura. Sirva em um copo old fashioned. Por fim, guarneça o drink com uma canela em pau e casca de tangerina.
