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UTENSÍLIOS PARA ESTA AULA
Sifão para Chantilly (250 ml, 500 ml e 1L) – Sifão para soda (1L) – Cápsulas de gás N2O – bicos para espuma – liquidificador – Colher Bailarina – Jigger
INGREDIENTES UTILIZADOS
• Xarope Monin bitters • Suco natural de laranja • Emulsificante • Gelatina sem sabor • Água mineral
Teste a absorção do conteúdo da videoaula respondendo o quiz abaixo.
QUIZ – COMO FAZER ESPUMA USANDO DIFERENTES TIPOS DE SIFÃO
Qual dos fatores abaixo possibilita infusões nas espumas feitas em sifões?
Qual das opções abaixo é responsável por reter o gás da espuma?
Qual tipo de bico é mais utilizado nos drinks com espuma?
Por que manter o sifão na geladeira após a produção da espuma?
Qual dos itens abaixo impede que o gás escape do sifão?
Teste de Absorção de conteúdo – Como fazer espuma
Assista a aula novamente e preste mais atenção às perguntas!
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Teste de Absorção de conteúdo – Como fazer espuma
Faltou um pouco de estudo e atenção. Assista o vídeo de novo!
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Teste de Absorção de conteúdo – Como fazer espuma
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Este é um quiz cronometrado. Você terá 40 segundos para responder cada questão. Você está preparado?
40