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Spirit premium mexicano, Del Maguey Mezcal será vendido nos EUA

⍟ Feito de maneira artesanal no interior árido mexicano, o sucesso do destilado de agave está desbravando novos mercados ao redor do mundo

Publicado em 22 de junho de 2017, às 10h30.

Produzido na região de Oaxaca, no México, o mezcal é um primo distante da tão apreciada tequila. Feitos a partir da mesma planta, o agave, a espécie do vegetal e o modo de fabricação os diferenciam. Em sua terra natal, é produzido por famílias de comunidades locais e vendidos em pequenos bares a preços irrisórios. No entanto, o produto tem ganhado o mercado internacional. Uma de suas principais marcas super premium, o Del Maguey Single Village Mezcal será distribuído nos Estados Unidos pela Pernod Ricard.

O sabor adocicado do agave pode ser encontrado em diversas marcas diferentes, produzidas da mesma forma há mais de 200 anos. Ao contrário do que parece, o agave não é uma espécie de cacto, mas uma planta semelhante à babosa. O mezcal pode ser feito a partir de várias espécies da planta, desde que sejam provenientes de regiões específicas do solo mexicano. A tequila, por outro lado, só pode ser feita com o tipo Tequiliana Weber Blue, com dupla ou tripla destilação.

agave planta mezcal — O agave, planta que dá origem ao mezcal, é plantada no solo árido mexicano

Primeiro, é preciso cultivá-lo, cortar seu “coração” à mão e cozinhá-lo em fornos embaixo da terra. Depois moê-lo, fermentá-lo e destilá-lo apenas uma vez, sem adicionar aceleradores químicos. Sua graduação alcoólica ultrapassa os 45 graus, tornando a bebida mais forte e relaxante do que outros destilados semelhantes. Através deste processo artesanal que emprega milhares de famílias mexicanas, o produto começou a ser reconhecido e apreciado no mundo todo. Tanto que alguns até ousam de chamá-lo de “novo gin“.

Segundo a International Wine & Spirits Research, as vendas globais de mezcal atingiram um valor recorde de US$ 80 milhões em 2015. Só nos Estados Unidos as vendas aumentaram 279% entre 2005 e 2015. Tamanho é o interesse pela bebida que ela se mostrou uma alternativa à tequila e chega com o rótulo super premium em diversos países.

DA ‘SINGLE VILLAGE’ PARA O MUNDO

Criado em 1995 pelo artista e empresário Ron Cooper, o Del Maguey é reconhecido entre os amantes da bebida por sua fabricação artesanal meticulosa e conduzida com responsabilidade. Ela segue padrões tradicionais, oriundos da antiga cultura Zapoteca, a “Single Village” a qual o produto faz referência em seu nome.

Para Cooper, a distribuição da bebida nos EUA mostra a compreensão da Pernod Ricard quanto à missão da marca de preservar a cultura local. Ele afirma que seus gestores terão mais oportunidades em distribuir o produto para os amantes da bebida. Ao mesmo tempo, garante a continuidade da produção pelas famílias mexicanas. O estado de Oaxaca é um dos mais pobres do México e a agricultura é sua principal fonte de renda. Ou seja, o processo de produção do mezcal estará protegido.

*Del Maguey Single Village Mezcal e suas variedades de aromas e sabores*

Em sua fabricação rigorosa, não existe espaço para os guzanos. Eles são larvas que costumam ser colocadas dentro das garrafas de mezcal para dar um sabor característico. O costume tem o objetivo de despertar curiosidade em que não conhece a bebida, mas geralmente mascara um álcool de baixa qualidade.

Segundo o CEO da Pernod Ricard, Alexandre Ricard, a parceria ilustra a estratégia da empresa de se unir a empreendedores dinâmicos. Assim, compartilha-se a paixão por produtos autênticos e de qualidade para expandir o portfólio de marcas da Pernod.

SABORES DO MEZCAL DEL MAGUEY

O produto não está à venda no Brasil. Mesmo assim, a diversidade de tipos de mezcal à venda no México é enorme. No portfólio da Del Maguey Single Village Mezcal, por exemplo, há mais de uma dezena deles. A diferença está nos pequenos detalhes, como sabores adocicados de baunilha; aromas mais picantes, como o da canela, entre muitos outros. O mezcal Vida, é o símbolo da marca.

Como a variedade de bebidas é enorme, não faltam opções para despertar a criatividade na hora de preparar um drink. Permita-se explorar os sabores, texturas e aromas que a marca oferece.