⍟ Com onze botânicos, entre eles o tomilho e a lúcia-lima, o Beefeater London Garden permite explorar sabores diferentes, até mesmo em twists de receitas já conhecidas. Veja como utilizá-lo.
Novidade no mercado brasileiro, o Beefeater London Garden é uma das criações mais recentes de Desmond Payne, master distiller da marca. Até pouco tempo atrás, era um produto vendido exclusivamente na destilaria de Londres, mas com o crescente entusiasmo dos bartenders pela singularidade do novo rótulo, ele começou a se espalhar pelo mundo. No Brasil, está disponível para venda exclusivamente na plataforma do Drinks and Clubs (clique aqui).
A bebida é resultado de uma pesquisa de Payne sobre os botânicos, ervas e outras plantas encontradas no Chelsea Physic Gardens, um verdadeiro santuário londrino da jardinagem. Quando James Burrough, criador de Beefeater Gin, pesquisava inspirações para produzir sua própria bebida, conta-se que ele tinha o costume de caminhar pelo jardim centenário em busca de referências.
Com 11 tipos de botânicos em sua fórmula, o Beefeater London Garden tem perfis de sabor e aroma únicos, que contribuem para a releitura de receitas consagradas e também para criar bebidas autorais que explorem seu potencial.
Compõem o gin: zimbro, casca da laranja de Sevilha, sementes de coentro, raiz e sementes de angélica, raiz de alcaçuz, casca de limão siciliano, tomilho, lemon verbena (ou lúcia-lima), amêndoas e raiz de lírio.
Confira a seguir 6 drinks com Beefeater London Garden:
Life Gets Pepper
INGREDIENTES
45ml de Beefeater London Garden
25ml de suco de limão siciliano
10ml de clara de ovo
Fatias e de pimenta amarela
MODO DE PREPARO
Em uma coqueteleira, adicione as fatias de pimenta e macere com o álcool. Em seguida, adicione todos os ingredientes e faça um
dry shake por dez segundos. Depois adicione gelo e agite por mais dez segundos. Para finalizar, coe a bebida para uma
taça coupe resfriada previamente e guarneça com uma fatia comprida e fina de pimenta.
21st Celery Collins
INGREDIENTES
45ml de Beefeater London Garden
20ml de suco de limão siciliano
15ml de rich simple syrup (2:1)
30ml de Club Soda
2 pedaços de aipo
1 cabo de aipo
MODO DE PREPARO
Em uma coqueteleira, adicione os pedaços de aipo e macere. Em seguida, adicione os demais ingredientes, complete com gelo e agite por dez segundos. Para finalizar, coe para um copo
highball com gelo, complete com Club Soda e guarneça com o cabo de aipo.
Snap Thyme
INGREDIENTES
45ml de Beefeater London Garden
120ml de suco de tomate
10ml de molho Worcestershire
1 colher bailarina de molho shoyu
Tabasco (a gosto)
Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Complete um copo highball com gelo e adicione os ingredientes. Misture levemente com uma colher bailarina e, como guarnição, coloque um cabo de aipo, fatia de limão siciliano e ramos de tomilho.
Save The Bees Knees
INGREDIENTES
50ml de Beefeater London Garden
15ml de suco de limão siciliano
2 dashes de Orange Bitters
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite por cerca dez segundos, até que o metal fique gelado. Em seguida, faça uma coagem simples para uma taça coupe ou cocktail glass previamente resfriado. Finalize com um twist de limão.
Cale St. Spritz
INGREDIENTES
35ml de Beefeater London Garden
25ml de vermouth dry
10ml de Green Chartreuse
10ml de rich simple syrup (2:1)
Pitada de sal
Água tônica
MODO DE PREPARO
Coloque gelo a uma taça tipo
borgogne, adicione o
gin,
vermouth, Chartreuse, sal e xarope. Mexa delicadamente com uma colher bailarina para dissolver o sal. Complete com tônica e guarneça com um
twist de limão siciliano.
Garden Gimlet
INGREDIENTES
50ml de Beefeater London Garden
50ml de cordial de limão (aprenda a prepará-lo
neste link)
MODO DE PREPARO
Coloque cubos de gelo em um
mixing glass e mexa até resfriá-lo. Em seguida, dispense a água acumulada. Adicione os ingredientes e misture com uma colher bailarina até resfriar toda a mistura. Coe para uma taça
coupe previamente resfriada e guarneça com um
twist de limão tahiti.
Quer saber mais sobre o Beefeater London Garden? Acesse esta matéria especial:
Beefeater London Garden é lançado no mercado brasileiro
