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IPANEMA, POR ELIAS MATHIAS

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INGREDIENTES

• 50ml de Absolut Pears • Pedaços de melancia • 1/2 limão tahiti • Lascas de gengibre • 5 folhas de hortelã frescas • 2 colheres bailarina de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture numa coqueteleira alguns pedaços de melancia, a metade de um limão cortado em três partes, um pedaço pequeno de gengibre bem picado, cinco folhas de hortelã também picadas e duas colheres bailarina de açúcar. Macere bem, adicione gelo e uma dose de Absolut Pears. Bata vigorosamente e sirva em um copo Old Fashioned. Não há coagem. Guarnição: Um pequeno ramo de hortelã.

elias-mathiasElias Mathias

Seu primeiro contato com a profissão foi vendendo drinks na praia do Rio de Janeiro como ‘copos da felicidade’. Percorreu quase toda a Améria Latina com um projeto itinerante de coquetelaria. De volta ao Brasil, montou cardápios com ênfase na mixologia orgânica. Atualmente trabalha no Audaz, em Belo Horizonte.

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