⍟ Visita passou por três bares conceituados da cidade logo após a segunda etapa do Jameson Bartenders Ball
Publicado em 24 de março de 2017, às 11h.
Onze barmen classificados na segunda fase do Jameson Bartenders Ball, realizado na última segunda-feira (21), em São Paulo, puderam aprender um pouco mais sobre a coquetelaria da capital em uma Rota de Drinks. O evento foi realizado em parceria com o Clube do Barman.
Acompanhados pelo mixologista da Pernod Ricard, James Guimarães, o grupo visitou três casas de referência da coquetelaria paulistana: Peppino Bar, SubAstor e Frank Bar. De acordo com o mixologista, a rota foi além de uma simples visitação ou degustação de drinks, tornando-se um momento de aprendizado e descontração.
“Os participantes trocaram experiências com barmen dos principais bares de São Paulo. Para muitos foi a primeira vez na cidade e isso os deixou ainda mais motivados, com tamanha diversidade”, analisou.
ROTA PELA CAPITAL
O primeiro local visitado foi o Frank Bar, famoso point da coquetelaria no Hotel Maksoud Plaza, na Bela Vista. Os bartenders conversaram com Spencer Amereno Jr., head bartender e responsável pela carta de drinks inovadora e recentemente premiada da casa.
Destaque na Vila Madalena, com salão escuro e aconchegante, o SubAstor foi o segundo destino da Rota. Acompanhados por James Guimarães, eles conheceram o ambiente da casa e Rogério Souza, o Frajola, chefe do bar.
A última parada foi o Peppino Bar, no Itaim Bibi, cujos drinks são criados pelo barman italiano Fabio La Pietra. No salão sempre cheio, puderam experimentar um welcome drink e ver a brigada do bar em ação.
Segundo Guimarães, conhecer os bares e o trabalho dos barmen visitados é importante para o aprimoramento da coquetelaria no interior paulista.
“A maioria dos bares da capital com sucesso hoje está nas mãos desses bartenders, que se tornaram empresários e empreendedores. Isso deixa um pontinho para que todos sigam nesse mesmo caminho”, diz.
VEJA A LISTA DE PARTICIPANTES
–Lucas Lima (Casa Berolli – São José do Rio Preto)
–Thiago Costa (Khea Thai – São José do Rio Preto)
–Edgard da Silva Jr (Lol Sport e Bar – Ribeirão Preto)
–Guilherme Araújo (Vidottinho – Campinas)
–Rodrigo Ferraz “KBLO” (Bar do Nicola – Campinas)
–Vanderlei Nunes (Brexó – Campinas)
–Francisco André da Silva “Pikeno” (Rock ‘n Road – Campinas)
–Fernando Elias (Piola Cambui – Campinas)
–Guilherme de Matos (Vila Dionísio RP – São José do Rio Preto)
–Julio Cesar (Chico Barrigudo – São José do Rio Preto)
–Marcos Paulo Candeloro (Vila Dionísio Ribeirão – Ribeirão Preto)
