⍟ Whisky tem se provado cada vez mais uma bebida que não tem hora nem lugar ideal. Aprenda sete receitas para preparar no seu bar na estação mais fria do ano
Os dias mais frios pedem cocktails mais encorpados e alcoólicos. Além das doses de cognac, whisky e de outras bebidas típicas da estação, também é possível preparar drinks saborosos com os scotch whiskies de The Glenlivet, aproveitando suas características e envelhecimentos únicos, combinados com frutas, ervas e especiarias diversificadas.
Algumas receitas são clássicas do inverno, como é o caso do Hot Toddy – drink quente feito com whisky, suco de limão, água fervente, mel e especiarias – ou o Old Fashioned, que é apreciado em qualquer época do ano e ganha novos ares com variedades do spirit.
Porém, outros cocktails podem surpreender os convidados e clientes com ingredientes termogênicos e especiarias, como é o caso do gengibre, cravo, anis, canela e noz-moscada; cafés, cremes, chocolates, variedades de vinhos, brandies e até frutas. O Brasil, por ter dimensões continentais, experimenta diferentes tipos de inverno, por isso, pode oferecer até mesmo criações geladas no balcão. O importante é trabalhar a criatividade.
Veja abaixo sete sugestões de drinks com The Glenlivet para aquecer o seu bar no inverno:
Spring Buzz
INGREDIENTES
60 ml de The Glenlivet Founder’s Reserve
120 ml de chá de camomila
15 ml de mel
5 ml de suco de limão siciliano
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite por cerca de dez segundos, até resfriar a mistura por completo. Em seguida, coe para um copo baixo com gelo e guarneça com camomila e meia rodela de limão.
Scottish Milk Punch
INGREDIENTES⠀
45 ml de The Glenlivet Founder’s Reserve⠀
60 ml de leite temperado com especiarias
Chantilly fresco adoçado
MODO DE PREPARO⠀
Leve o leite ao fogo com canela, cravo e noz-moscada até aquecer. Para preparar o chantilly, use creme de leite fresco adoçado e batido na mão ou com mixer para aerar – bater o creme com fava de baunilha confere um gosto especial à bebida. Na hora de servir o drink, que deve estar quente, misture os ingredientes e coloque em uma xícara transparente. Salpique caneca e noz-moscada a gosto.
The Last King
INGREDIENTES
50 ml de The Glenlivet Founder’s Reserve
25 ml de xarope picante de abacaxi
20 ml de suco de limão siciliano
MODO DE PREPARO
Adicione o whisky The Glenlivet, o xarope picante de abacaxi e o suco fresco de limão siciliano em uma coqueteleira com gelo. Agite por cerca de dez segundos e verta a bebida para um copo baixo com gelo. Para finalizar, guarneça o drink com um pedaço de fatia de abacaxi e uma folha da fruta.
Glenlivet’s Hot Toddy
INGREDIENTES
45 ml de The Glenlivet Founder’s Reserve
7,5 ml de suco de limão siciliano
5 ml de mel
5 ml de simple syrup
60 ml de água fervente
Meia rodela de limão silicano com cravos
Canela em pau
MODO DE PREPARO
Adicione a água fervente a uma mug, coloque o mel e mexa até dissolvê-lo. Adicione o xarope, whisky e suco de limão e mexa suavemente. Em seguida, finalize com a canela em pau e a rodela de limão.
Speyside Old-Fashioned
INGREDIENTES
50 ml de The Glenlivet 18 Anos
2 dashes de Angostura Bitters
1 cubo de açúcar
MODO DE PREPARO
Em um copo baixo, coloque o cubo de açúcar e um pouco de whisky, mexendo até dissolvê-lo. Em seguida, adicione um cubo grande de gelo e coloque o restante da dose de whisky. Dê dois dashes de Angostura (você pode misturá-lo com outros bitters) e guarneça com um twist de laranja bahia.
Orchard Shelter
INGREDIENTES
40 ml de The Glenlivet 12 Anos
12,5 ml de licor de figo
10 ml de suco de limão siciliano
10 ml de clara de ovo
10 ml de eau de vie de pera
2 dashes de Peychaud’s bitters
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes na coqueteleira e agite por cerca de dez segundos. Ao abri-la, verifique se a bebida formou uma espuma espessa. Em seguida, adicione gelo e agite por mais dez segundos. Faça uma coagem simples para uma taça coupette e guarneça com uma fatia de figo.
Auld Alliance
INGREDIENTES
30 ml de The Glenlivet Founder’s Reserve
20 ml de Martell Cognac VSOP
1 dash de Pernod
5 ml de simple syrup
1 dash de Peychaud’s bitters
1 dash de Angostura bitters
MODO DE PREPARO
Coloque o whisky, xarope de açúcar e bitters em um mixing glass e misture com uma colher bailarina. Na taça coupette previamente resfriada, adicione o dash de Pernod e espalhe-o pela taça. Em seguida, coe a bebida do mixing glass e guarneça com um twist de laranja bahia.
