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TIKI AMARILLO, POR DANILO GONÇALVES MOREIRA

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INGREDIENTES

• 50ml de Havana Club Añejo 3 Años • 20ml de licor de pêssego • 25ml de xarope de frutas amarelas* • Abacaxi em cubos pequenos • Manga em cubos pequenos • Cravo da índia • Anis estrelado

MODO DE PREPARO

Prepare um copo long drink com gelo, as frutas cortadas em cubos pequenos, um anis estrelado e alguns cravos e reserve. Na coqueteleira, coloque o rum, o licor e o xarope com gelo, faça hard shake e coe para o copo previamente preparado. Decore com folha da coroa do abacaxi.

*XAROPE

500 ml de partes iguais de suco de abacaxi, maracujá e manga, além de um punhado de cravos da índia e de anis estrelado, com 300 gramas de açúcar. Aqueça a ponto de fervura e coe.

danilo-goncalves-moreiraDanilo Gonçalves Moreira

Profissional com onze anos de histórias atrás dos balcões, se identifica com o serviço de bar em hotéis, tendo atuado nos principais hotéis do litoral de SP. Hoje mora em Sorocaba e prepara cocktails no Fasano Boa Vista, em Indaiatuba, interior de São Paulo.

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