⍟ Na primeira parte deste mini manual, falamos sobre a estrutura e qualidade dos grãos de café, além dos principais tipos de extração da bebida. Nesta continuação, focaremos em seu uso na coquetelaria Embora poucos bares tenham a estrutura completa de uma cafeteria, na última matéria exploramos os principais conceitos do barismo que todo bartender precisa … Continue lendo Mini manual de barismo para bartenders – parte II