⍟ Na segunda parte da matéria sobre cuidados no bar, veremos as práticas para evitar a contaminação dos alimentos, tomando as precauções necessárias relacionadas diretamente aos produtos, sua preparação, exposição e entrega Na primeira matéria sobre o assunto falamos sobre diversos fatores que envolvem a prevenção de contaminação no bar como o ambiente, instalações, equipamentos, utensílios, … Continue lendo Boas práticas no bar – Parte II: Ingredientes, preparação e entrega