⍟ Em linhas gerais, o que é dito sobre envelhecimento de destilados em barril é que descobriu-se por acaso que os spirits ficam melhores quando envelhecidos neles. Mas, assim como na descoberta da fabricação de cerveja, fazemos um desserviço aos nossos antepassados quando ignoramos sua familiaridade com os barris e seus efeitos. Desde o Império … Continue lendo Envelhecimento dos destilados: como e por que é feito? – Parte 1