Como criar espuma para seu drink sem ovos

⍟ Afinal de contas, o que pode ser usado além de ovos para criar uma bela espuma em um cocktail? Para responder esta pergunta conversamos com João Morandi, mixologista da Pernod Ricard. “De fato, há diversos coquetéis clássicos que utilizam a clara do ovo para adicionar textura e criar uma bela espuma densa no topo da taça, algo … Continue lendo Como criar espuma para seu drink sem ovos