⍟ Neste livro, Dave Arnold convida bartenders a olharem para a coquetelaria de forma mais técnica e saírem da caixa Na busca por conhecimento sobre coquetelaria, é comum se deparar com perguntas difíceis de responder. “Como posso conseguir um sabor particular, uma textura ou visual? Como posso tornar esse cocktail melhor?”, são algumas enumeradas pelo técnico … Continue lendo Liquid Intelligence: uma visão mais científica da mixologia