⍟ Muitas vezes, a coquetelaria busca inspirações em outras ciências para ampliar seus horizontes. Saiba o que é o fat wash, sua origem e detalhes de como utilizar esta técnica em suas criações etílicas A coquetelaria e a gastronomia são duas áreas que andam juntas e não é raro encontrar técnicas de chefs adaptadas nos … Continue lendo O que é fat wash e como aplicá-lo em seus cocktails?