Teste de absorção de conteúdo – Agentes adoçantes na coquetelaria
Qual destes NÃO é considerado um agente adoçante?
Ácido cítrico
Açúcar demerara
Mel
Melaço de cana
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Complete: quanto mais industrializado o açúcar...
... menos doce ele é
... maior é seu valor nutricional
... mais doce ele é
... mais orgânico ele é
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Qual destes ingredientes NÃO acrescenta sabor a um xarope?
Mel
Manjericão
Pimenta-do-reino
Ágar-ágar
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Qual destes açúcares é o MENOS indicado para preparar um xarope artesanal?
Não há diferença entre eles
Açúcar cristal
Açúcar demerara
Refinado
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Qual dos açúcares abaixo tem mais nutrientes e sabor para acrescentar à um xarope?
Cristal
Todos têm as mesmas propriedades
Refinado
Demerara
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45
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