Teste de absorção de conteúdo – Como preparar cold brew
Xarope alcoólico de café.
Extração de café a frio.
Licor de café e especiarias.
Cocktail à base de café filtrado.
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Qual é a cor de torra mais indicada para o café usado no cold brew?
Vermelha.
Marrom clara.
Preta.
Amarela.
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Quanto tempo leva a extração do cold brew?
De 3 a 6 horas.
9 horas.
De 12 a 18 horas.
Mais de 24 horas.
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Qual destas extrações confere menor concentração de cafeína à bebida?
Aeropress.
Extração a frio (cold brew).
Prensa francesa.
Hario.
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Por que é melhor utilizar café em grãos moídos grosseiramente no preparo do cold brew?
Para evitar a superextração e sabor amargo na bebida.
Para aumentar a concentração de cafeína na bebida.
Para acelerar a extração.
Para retardar a extração.
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