Teste de absorção de conteúdo – Café na coquetelaria
Qual das características sobre torra abaixo NÃO é verdadeira?
Cafés de torra clara têm sabores florais e frutados.
Cafés de torra castanha têm sabores amendoados.
Cafés de torra escura são doces.
Cafés de torra escura tem notas adstringentes.
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Qual é o benefício do uso de café filtrado nos drinks?
Menor diluição
Potencialização do sabor do café
Finalização aveludada
Espuma
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Cerveja de café
Café extraído lentamente a frio
Café gelado
Destilado feito à base de café
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Qual dos critérios abaixo NÃO é avaliado em cafés especiais?
Tipo de fermentação
Terroir
Densidade do grão
Tipo de torra
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Qual tipo de café é mais aromático e tem sabor mais leve?
Gourmet
Arábica
Torrado
Conilon
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