⍟ A cada quinze dias, um novo vídeo com dicas, informações sobre receitas, insumos e tendências estará disponível em nosso site
Publicado em 23 de janeiro de 2018, às 12h.
Como um complemento às matérias educacionais, o Clube do Barman lança, este mês, uma série de videoaulas sobre coquetelaria. A partir de 31 de janeiro, bartenders de todo país terão acesso à aulas teóricas e explicações práticas sobre o mundo do bar. A primeira delas, Anatomia do Coquetel, será apresentada pelo mixologista Rafael Mariachi.
Segundo ele, a ideia era que as aulas tivessem o conteúdo bem delimitado e tratassem dos assuntos de forma não sequencial. Assim, cada vídeo pode ser assistido de forma independente, sem que sejam perdidas informações importantes. “Nós não aplicamos metodologias antigas, mas uma nova forma de pensar na coquetelaria. Nosso objetivo é que o bartender reflita sobre o assunto da aula e não apenas reproduza o que estamos falando”, afirma.
A parte teórica das aulas será enxuta para que o conteúdo se desenvolva de maneira mais dinâmica. Os assuntos serão apresentados por nosso time de mixologistas – Rafael Mariachi, João Morandi, James Guimarães e Marcos Néia. Logo após a exposição teórica, haverá uma parte prática. Receitas de cocktails, xaropes, cordiais e outros insumos serão preparados passo a passo para que possam ser reproduzidos nos bares.
Cada aula não ultrapassa os dez minutos de duração. Essa característica, segundo Mariachi, facilita a absorção do conteúdo e permite que os profissionais assistam os vídeos a qualquer hora, em qualquer lugar.
“Quando um barman assiste um vídeo sobre coquetelaria, muitas vezes ele já esta no bar com um amigo, começando a montagem do mise en place. Com aulas mais curtas, eles podem assisti-las no smartphone e discutir o assunto”, reflete.
PELA PROFISSIONALIZAÇÃO DOS BARTENDERS BRASILEIROS
Na opinião do gerente de Trade Marketing da Pernod Ricard Brasil, Fernando Gasparoto, as videoaulas são uma contribuição para a profissionalização da coquetelaria em todo o país. Isso porque apesar de existirem bons cursos na área, eles estão restritos aos grandes centros urbanos.
“Com as aulas, temos a possibilidade de atingir médias e pequenas cidades em todo o Brasil. Além disso, o futuro profissional pode aproveitar o tempo livre disponível para aprender, não ficando restrito a um ambiente e horário específico”, explica. “A Pernod Ricard Brasil, através do Clube do Barman, busca, cada vez, mais ampliar o relacionamento com os bartenders, sejam eles já consagrados e premiados ou mesmo estejam iniciando a carreira”.
QUIZ, COMENTÁRIOS E CANAL NO YOUTUBE
Como forma de fixar e testar a assimilação do conteúdo, todas as videoaulas serão acompanhadas de um quiz sobre o assunto abordado. As dúvidas sobre os módulos apresentados e as demais sugestões poderão ser enviadas através da seção de comentários do vídeo.
As videoaulas estarão disponíveis no portal Clube do Barman e também no canal no YouTube. Clique aqui para se inscrever no canal e ative as notificações do site clicando sobre a sineta azul no canto inferior desta página. Assim, você será avisado em seu smartphone a cada novo lançamento.
