Um importantíssimo ingrediente para se ter no bar. Praticamente todos os drinks que levam açúcar e admitem uma dissolução maior de líquido podem receber o simple syrup no lugar do granulado. Deve ser guardado na geladeira e é muito prático, além de economizar espaço e tornar a produção do drink mais ágil. É uma ótima base para os xaropes saborizados, também. Faça seu testes, escolha suas frutas e adicione durante o preparo. Você vai se surpreender.
INGREDIENTES
1 parte de açúcar granulado
1 parte de água
MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione parte iguais de água e açúcar, em fogo médio, mexendo devagar, até que o açúcar se dissolva por completo, tornando o líquido transparente. Quando levantar fervura, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar, coando com uma peneira fina e a ajuda de um funil para uma garrafa. Tampe e guarde na geladeira. Costuma durar até duas semanas. Controle a validade etiquetando seu xarope com a data de produção.
