Autor: Clube do Barman
Saiba como é feita a destilação – Parte 3 – A coluna contínua
⍟ Os alambiques foram necessários para qualquer destilação bem-sucedida na maior parte da história da humanidade. Saiba porque a coluna contínua surgiu ...
Saiba como é feita a destilação – Parte 2 – O alambique
⍟ Na primeira parte da matéria você entendeu um pouco sobre o que é destilação e como é feita a primeira parte do processo, que consiste na ...
Saiba como é feita a destilação – Parte 1 – Introdução e fermentação
⍟ Por que destilar? A principal razão é porque você pode. De fato, é surpreendentemente fácil transformar um fermentado como cerveja ou vinho em um ...
Spirits através dos tempos: a origem das bebidas alcoólicas
Representação de um mercenário sírio bebendo cerveja. Do período do reinado de Akhenaton (1352 a 1336 a.C). Exposição no Museu Neues, em Berlim. ⍟ ...
Boas práticas no bar – Parte II: Ingredientes, preparação e entrega
⍟ Na segunda parte da matéria sobre cuidados no bar, veremos as práticas para evitar a contaminação dos alimentos, tomando as precauções necessárias ...
Pernod Ricard Brasil doará 36 mil litros de álcool 70 para hospitais
⍟ Na semana passada, algumas marcas da Pernod Ricard na Europa começaram a produzir e distribuir álcool 70 para hospitais. A iniciativa chega ao Brasil e ...
Boas práticas no bar – Parte I: Local, infraestrutura, equipamentos e pessoal
⍟ A preparação de drinks no bar merece tantos cuidados quanto a preparação de alimentos na cozinha. Saiba como tomar os cuidados necessários com o ...
Maratona de Videoaulas do Clube do Barman
⍟ Que série, que nada, bartender faz maratona é de videoaulas. Segura aí uma playlist com 12 aulas do Clube e recorde os fundamentos da profissão, ...
Fatos que mudaram os rumos da coquetelaria para sempre ao longo da história
⍟ O Clube do Barman reúne uma série de matérias sobre fatos que alteraram de forma permanente o panorama do consumo de bebidas no mundo. Na história, ...
