Educacional do Clube
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⍟ Em 18 de fevereiro celebra-se o Dia Nacional de Combate ao Alcoolismo, data importante para gerar debates sobre como criar uma cultura de bar mais ...
⍟ Se você já é bartender há alguns anos e pensa em se aprimorar e se fixar na profissão de consultor de bares, ou se já é consultor mas quer recordar ...
⍟ Nos últimos tempos, a quantidade de criações de qualidade que utilizam a bebida como complemento de sabores aumentou consideravelmente. Mas, afinal de ...
⍟ Há características fundamentais a serem desenvolvidas quando se está à frente de um bar, liderando pessoas. Conheça algumas delas e coloque em ...
⍟ Este assunto pode parecer unânime no mundo do bar, uma vez que faz parte das primeiras aulas de qualquer curso de coquetelaria. Mas vale repensar o ...
⍟ Tendência crescente da coquetelaria, o pairing pode fazer sua criação ficar ainda mais interessante ou arruinar o trabalho. Fique atento aos tipos e ...
⍟ Criado em homenagem a um presidente e aperfeiçoado por outro, este cocktail é quase uma resposta cubana à hegemonia dos drinks à base de whiskey do ...
⍟ Durante a Lei Seca norte-americana, um concurso pagou com ouro o criador de um nome para aqueles que desrespeitavam as leis sobre bebidas. A palavra: ...
⍟ Ponto mais alto da capital da tailandesa, o The Dome abriga um bar exclusivo de ...
⍟ Quem visita Paris tem a oportunidade de conhecer um dos melhores bares do mundo e uma proposta de carta de drinks audaciosa Na região central da ...
⍟ Inspirado na tradição portuária de sua vizinhança e nas riquezas da imigração, o speakeasy capitaneado por Renato Giovannoni tem influências ...
⍟ Considerado o mais alto de Londres, o balcão do Gong Bar foge do lugar comum em busca de sabores que evoquem experiências visuais ...
⍟ Sem placa na rua, um dos 50 melhores bares do mundo pode até passar despercebido pelos vizinhos e turistas. Conheça o Imperial Craft, precursor da alta ...
⍟ Na continuidade da série sobre Plantas Alimentícias Não-Convencionais, você conhecerá três ingredientes fantásticos apresentados ao mixologista ...
⍟ Em mais uma Playlist da Série sobre Plantas Alimentícias Não-Convencionais, o mixologista Rafael Mariachi apresenta, junto ao chef Henrique Nunes, no ...
⍟ Já pensou em usar flores para preparar um Daiquiri? É isso que o mixologista Rafael Mariachi ensina nesta playlist usando as Plantas Alimentícias ...
⍟ Nesta playlist da Série sobre Plantas Alimentícias Não-Convencionais na coquetelaria, você conhecerá a flor do Feijão Borboleta, que dá origem a um ...
⍟ Plantas Alimentícias Não-Convencionais podem ser uma fonte inesgotável de insumos para suas criações. Conheça novas PANCS para colocar no seu ...
⍟ Conheça melhor suas características e saiba como utilizá-lo para inovar na criação de drinks para o seu ...
⍟ Com pico de produção entre os meses de dezembro e abril, o maracujá é a cara do verão brasileiro. Conheça as características da fruta e descubra ...
⍟ A acerola se adaptou tão bem à nossa terra que nem parece que vem de fora. Saiba tudo sobre o cultivo da fruta e seu uso na coquetelaria O arbusto ...
⍟ Direto da Mata Atlântica, a jabuticaba é um patrimônio nacional que pode acrescentar dulçor e um twist brasileiro para cocktails já consagrados. ...
⍟ Erva típica do estado do Pará, o jambu já provou sua potência na gastronomia e agora avança no território do bar. Saiba por que o insumo pode fazer a ...
