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JUNKYARD, POR JENNEDY NASCIMENTO

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INGREDIENTES

• 45ml Havana Club Añejo 3 Años • 30ml Vermouth seco • 30ml Cynar • 2 gotas de tintura de sal

MODO DE PREPARO

Fiz este drink para servir como cocktail de entrada para o menu degustação do restaurante Epice. Ele é seco, tem notas suaves de especiarias e feito com bom gelo. Em uma diluição máxima de 10ml fica incrivelmente equilibrado. Mexido. Taça coupe. Sem garnish.

kennedy-nascimentoKennedy Nascimento

Aperfeiçoou seus conhecimentos fora do país, ficou em 5º lugar no Mundial Marie Brizard IBS, em Bordeaux (FRA) e em 3º lugar no Mundial Bols Around The World, em Amsterdã (HOL). Hoje é chefe de bar no restaurante Epice.

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