Autor: Clube do Barman
Como batizar seu drink. No bom sentido
⍟ Se você é daqueles que cria com uma enorme facilidade mas, quando perguntam o nome, a resposta é ‘esse drink ainda não tem’, ou gasta mais ...
3-Ingredient Cocktails: clássicos e contemporâneos com apenas três elementos
⍟ Um tributo à simplicidade, sem perder de vista o equilíbrio, a elegância e o sabor. O livro é um guia completo com detalhes sobre os drinks mais ...
Little Red Door: um menu de valores universais por detrás da pequena porta vermelha
⍟ Quem visita Paris tem a oportunidade de conhecer um dos melhores bares do mundo e uma proposta de carta de drinks audaciosa Na região central da ...
Como fazer o Mise en Place perfeito em 20 passos
⍟ O período que antecede a abertura do bar é decisivo para que o expediente seja um sucesso ou um fracasso. Veja os passos para manter tudo sob controle ao ...
Acerola: das Antilhas para o Nordeste, do Nordeste para o Brasil
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SACA-ROLHA
As garrafas de destilados no Brasil têm tampas de rosca, mas muitos vinhos e champagnes ainda pedem a ajuda deste utensílio. Conheça sua história e irá ...
Stephanie Marinkovic: Inovação e sustentabilidade no Bixiga
⍟ A vencedora do Jameson Bartenders’ Ball conta sobre sua trajetória profissional e abre as portas de seu bar para falar sobre trabalho e práticas ...
Como fazer drinks de Halloween sem exagerar na dose
⍟ Halloween se tornou praticamente um sinônimo de absurdos dentro do copo. Nesta matéria, o Clube do Barman mostra que a data não precisa ser marcada por ...
