Saiba como utilizar as datas comemorativas a favor do seu bar

⍟ Em tempos de crise e diminuição dos gastos em bares e restaurantes, usar a criatividade é um diferencial. Saiba como engajar o público através de cocktails especiais e temáticos nas datas comemorativas

Publicado em 10 de julho de 2018, às 12 horas.

Em períodos de festa populares, como o Carnaval e o Réveillon, a venda de bebidas alcoólicas chega a ser três vezes maior do que em outras épocas do ano. É nessa característica das grandes comemorações que moram as melhores oportunidades de negócios para nós, atrás do balcão.

Nos últimos tempos, devido ao momento econômico que atravessamos, alguns bares e restaurantes têm estado mais vazios do que o normal. De forma geral, os clientes têm precisado analisar seu orçamento e cortar gastos como, por exemplo, um bom drink.

Para que o seu bar não sofra tanto com isso, diversas medidas podem ser tomadas, como preços promocionais em horários de menor movimento, novos acordos com proprietários de imóveis, trocas de fornecedores, entre muitas outras. Mas, entre todas medidas, uma deve estar entre as primeiras: criar estratégias para atrair mais clientes.

GERE OPORTUNIDADES

Existem diversos meios para movimentar o bar onde você trabalha. Um dos que demanda quase nenhum investimento financeiro, apenas uma boa organização, é criar situações que possam despertar curiosidade e trazer novidades aos seus clientes em datas comemorativas.

Além de algumas já conhecidas – mas nem sempre aproveitadas – como Dia das Mães, Natal ou Dia dos Namorados, se pesquisarmos bem, podemos descobrir que praticamente todos os dias se comemora algo. Achou brega fazer um especial Dia dos Namorados porque seu bar é rock’n’roll? Então por que não fazer um evento especial para o aniversário de Elvis Presley, em janeiro? Ou, ainda, criar drinks em homenagem a algum um casal famoso do rock no mês de junho? Johnny Cash e June Carter mereceriam uma homenagem etílica?

Seu bar é perto de uma faculdade de comunicação? Promova um cocktail especial para o Dia do Jornalista e outro pro Dia do Radialista. Isso vale, ainda, para outras profissões e ocupações, como dentistas, músicos, engenheiros, dançarinos, poetas e escritores.

Se a casa onde você trabalha é temática, busque personalidades, datas e outras razões para comemorar e engajar a comunidade que já frequenta a sua barra ou ainda pode descobri-la. Crie momentos de celebração! A vida, para muitos fora do bar, está bastante dura e com poucos motivos de alegria. Receba bem seu cliente e se esforce para que ele saia melhor do seu bar do que entrou. Faça valer a experiência dele! Se não for por uma comemoração, garanta ao menos um bom sorriso, cordialidade e seja sempre muito prestativo. Logo essa maré passará e teremos ainda mais motivos para comemorar.

DATAS COMEMORATIVAS: NACIONAIS E INTERNACIONAIS

Algumas datas ou festas podem fazer mais sentido se comemoradas em casas temáticas. Por exemplo: se você trabalha em um bistrô, comemorar o Dia da Queda da Bastilha pode ser uma boa sacada. A celebração toma conta das ruas francesas todo dia 14 de julho. Bandeiras, drinks típicos da coquetelaria local, champagne e cognacs franceses, releituras de clássicos, vale tudo para criar a atmosfera típica do país.

O mesmo vale para para restaurantes mexicanos. Já pensou em comemorar o Cinco de Mayo ou Día de Los Muertos? Em pubs irlandeses, a comemoração do Saint Patrick’s Day já se tornou regra em todo o mundo, inclusive no Brasil.

O Halloween, celebrado à exaustão no exterior, também pode ser reproduzido na casa onde você trabalha. Abuse de receitas autorais, harmonizações, enfim, solte a imaginação. Seu bar e sua clientela agradecem!

Clique sobre os meses e descubra datas comemorativas que podem movimentar as vendas do seu bar: