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O que é grenadine? Como prepará-lo?

UTENSÍLIOS PARA ESTA AULA

Fogão – Panela – Colher de pau – Garrafa de vidro esterilizada – Funil

INGREDIENTES UTILIZADOS

• Suco natural de romã • Açúcar demerara • Ácido cítrico • Água de flor de laranjeira

Agora teste a absorção do conteúdo da videoaula respondendo o quiz abaixo.

QUIZ – O QUE É GRENADINE?
COMO PREPARÁ-LO?

Por quanto tempo o grenadine pode ser armazenado na geladeira?

7 dias

2 anos

4 meses

1 mês

Este é um quiz cronometrado. Você terá 30 segundos para responder cada questão. Você está preparado?

Na próxima videoaula, o mixologista Rafael Mariachi ensinará o preparo de três receitas clássicas usando o grenadine preparado nesta aula.

CLUBE DO BARMAN

Plataforma educacional sobre coquetelaria da Pernod Ricard Brasil. Aqui você encontra tudo o que precisa saber para ser tornar um bom profissional. Coquetelaria de qualidade, onde o que mais importa é a venda de produtos de alto padrão ao consumidor final e a opinião que vale é a do Mercado.

8 commentsOn O que é grenadine? Como prepará-lo?

ALAN FELIPE LEHDER RODRIGUES
10 de maio de 2018 at 17:52 Resposta

Talvez não tenha ficado tão óbvio, mas tu bateu as sementes no liquidificador com água e depois coou, é isso?
- Clube do Barman
  8 de junho de 2018 at 10:16 Resposta
  
  Isso, foi batido no liquidificador para fazer um suco e, em seguida, coado em peneira fina.
Mayra
24 de junho de 2019 at 21:08 Resposta

Olá, boa noite

Estou fazendo um trabalho sobre o Grenadine.

Não compreendi bem o nome do livro que você falou. Poderia respondê-lo aqui ?

Obrigado.
Amanda
27 de junho de 2019 at 16:21 Resposta

Precisa ser água de flor de laranjeira? Aqui não tem isso, posso substituir? O ácido cítrico seria limão?
- Anônimo
  10 de julho de 2024 at 13:22 Resposta
  
  ácido cítrico é um tipo de conservante.
  principalmente usado para xaropes de frutas
Rodrigo Cabello da Silva
4 de julho de 2019 at 11:47 Resposta

Assim, eu que tomo remédios e não posso consumir bebidas alcoólicas é possível aliar estilo, bom gosto e sabor em drinques sem álcool?
Matheus Henrique dos Santos Castro
14 de novembro de 2019 at 12:14 Resposta

Ola pessoal beleza? Tenho uma dúvida eu poderia utilizar o sumo do limão siciliano no lugar do ácido cítrico? Daria uma alteração mukto alta? Obrigado abraço.
- Clube do Barman
  18 de novembro de 2019 at 17:36 Resposta
  
  Fala, Matheus, tudo bem? O limão siciliano confere muitas notas de sabor, dulçor e sua acidez é baixa. Desta forma, você teria muita alteração no paladar em detrimento de pouco ácido cítrico adicionado à receita. Se for optar por usar limão, preira o tahiti. Contudo, a adição de suco de limão in natura significa mais elemento orgânico na receita. Se adicionando o limão tahiti você aumenta um pouco a vida útil do produto, conseguiria aumentar ainda mais utilizando o ácido cítrico em pó, que cumpre a função sem outros efeitos colaterais de sabor e funcionando de forma potencializada e prolongada.