Fala, Matheus, tudo bem? O limão siciliano confere muitas notas de sabor, dulçor e sua acidez é baixa. Desta forma, você teria muita alteração no paladar em detrimento de pouco ácido cítrico adicionado à receita. Se for optar por usar limão, preira o tahiti. Contudo, a adição de suco de limão in natura significa mais elemento orgânico na receita. Se adicionando o limão tahiti você aumenta um pouco a vida útil do produto, conseguiria aumentar ainda mais utilizando o ácido cítrico em pó, que cumpre a função sem outros efeitos colaterais de sabor e funcionando de forma potencializada e prolongada.