Plataforma educacional sobre coquetelaria da Pernod Ricard Brasil. Aqui você encontra tudo o que precisa saber para ser tornar um bom profissional. Coquetelaria de qualidade, onde o que mais importa é a venda de produtos de alto padrão ao consumidor final e a opinião que vale é a do Mercado.
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7 commentsOn O que é grenadine? Como prepará-lo?
Talvez não tenha ficado tão óbvio, mas tu bateu as sementes no liquidificador com água e depois coou, é isso?
Isso, foi batido no liquidificador para fazer um suco e, em seguida, coado em peneira fina.
Olá, boa noite
Estou fazendo um trabalho sobre o Grenadine.
Não compreendi bem o nome do livro que você falou. Poderia respondê-lo aqui ?
Obrigado.
Precisa ser água de flor de laranjeira? Aqui não tem isso, posso substituir? O ácido cítrico seria limão?
Assim, eu que tomo remédios e não posso consumir bebidas alcoólicas é possível aliar estilo, bom gosto e sabor em drinques sem álcool?
Ola pessoal beleza? Tenho uma dúvida eu poderia utilizar o sumo do limão siciliano no lugar do ácido cítrico? Daria uma alteração mukto alta? Obrigado abraço.
Fala, Matheus, tudo bem? O limão siciliano confere muitas notas de sabor, dulçor e sua acidez é baixa. Desta forma, você teria muita alteração no paladar em detrimento de pouco ácido cítrico adicionado à receita. Se for optar por usar limão, preira o tahiti. Contudo, a adição de suco de limão in natura significa mais elemento orgânico na receita. Se adicionando o limão tahiti você aumenta um pouco a vida útil do produto, conseguiria aumentar ainda mais utilizando o ácido cítrico em pó, que cumpre a função sem outros efeitos colaterais de sabor e funcionando de forma potencializada e prolongada.
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