Publicado em 29 de agosto de 2016, às 20h.
Inquieto e talentoso, o jovem Simone Volpato, ou somente ‘Simon’, como prefere ser chamado, vem arrancando aplausos do público cativo do Piano Bar, localizado no Terraço Itália. Ele vem conquistando novos frequentadores, sobretudo entre o público mais jovem.
Com 27 anos, tendo boa parte deles dedicado ao ofício de barman, Simone possui grande experiência na elaboração de cartas e criação de drinks.
Durante o período em que morou na Irlanda e na Espanha, teve a oportunidade de trabalhar com o grupo Wallace Company Restaurants, onde atuou como bartender e barista.
Um fato curioso é que Simon sempre trabalhou em estabelecimentos italianos. Isso o fez tornar-se um grande propagador de costumes etílicos de seu país mundo afora.
Hoje, no Terraço Itália, ele se dedica a releituras de clássicos e a criação de novos drinks.
“A nova carta está muito mais italiana, com drinks, sucos de fruta, aperitivos clássicos e uma parte dedicada somente aos martinis. Mais italiana, impossível”
Para acompanhar, o chef Pasquale Mancini criou um novo cardápio de petiscos para o bar, de dar água na boca.
Entre os destaques, Crocchette di formaggi e rucola, o saboroso Arancini (tradicional receita italiana de bolinho de arroz recheado com gorgonzola) e Spiedini di caprese (muçarela de búfala, tomates cereja e manjericão servido no palito).
Todas essas novidades fazem parte do novo cardápio de verão do Piano Bar, atendendo a solicitações dos jovens. Este público é habitual das noites de jazz e MPB de uns dos mais clássicos bares de São Paulo.
SOBRE O TERRAÇO ITÁLIA
Dotado de ambientes elegantemente decorados, atmosfera cosmopolita e vista de tirar o fôlego. Assim é o Terraço Itália: um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares com piano e música ao vivo, eventos sociais e corporativos.
Gastronomia, serviço impecável e adega com mais de 200 rótulos fazem de suas salas, restaurante e bar. O cenário perfeito para desfrutar bons momentos em São Paulo.
Famoso pela atmosfera romântica, seu Piano Bar tem uma equipe treinada dentro de rigorosos padrões de qualidade. Seu concorrido almoço, servido na Sala Nobre, é uma festa para os olhos e o paladar.
Inclusive a animada feijoada aos sábados e o tradicional buffet Italiano dominical. A Sala Panorama, por sua vez, reúne em um belo ambiente, boa gastronomia e música ao vivo.
E a Sala São Paulo permite a realização de eventos sociais e corporativos com elegância e experiência há mais de 45 anos. O complexo pertence ao grupo Comolatti, e é presidido por Sergio Comolatti.
