INGREDIENTES
• 50ml de gin Beefeater • 30ml de shrub de abacaxi artesanal • 30 ml de vinho Jerez • 3 folhas de capim limão • 1 colher de sobremesa de Pimenta rosa
MODO DE PREPARO
Em uma coqueteleira adicione a pimenta rosa, 2 folhas de capim limão e, com um muddler, amasse-as juntamente com o shrub de abacaxi. Adicione gelo e o gin Beefeater. Bata e sirva com coagem simples em um copo long drink com gelo. Guarnição: uma folha de capim limão e uma fatia de abacaxi
Thiago Ogaiht
Trabalhou três anos em casas noturnas. Foi chefe de bar no Seo Joaquim e passou pelo Bar da dona Onça. Morou no Japão por um ano trabalhando em metalúrgica e, nos finais de semana, como barman em uma casa latina. Atualmente é chefe de bar do restaurante Aragon, em São Paulo.
