20 coisas que você precisa saber para participar do MIXLDN7

Note que não é qualquer assunto ou aspecto da cidade que vale a pena ser retratado em um cocktail. A mensagem precisa ser compreendida por quem for prová-lo. Por isso, busque inspirações em sua cultura, arquitetura, música, comida, locais importantes ou turísticos – aspectos que podem ser representados em sabores, aromas e texturas únicas. Isso será avaliado pelos jurados.

Não. A competição é voltada apenas para profissionais que atuam em bares.

Não é necessário. Sendo o xarope industrializado ou artesanal, é preciso apenas descrever sua composição. Exemplo: xarope de água, açúcar e grapefruit.

Não. Uma foto de celular já basta. Mas fique atento à qualidade: escolha um lugar claro, limpo e esteticamente bonito para fazer a foto – ela será analisada pelos jurados. É importante não fazer a foto com a visão de cima do drink e também não expor garrafas e utensílios de bar de outras marcas além de Beefeater. No caso de querer fazer uma composição que mostre todos os insumos utilizados, é possível colocar os líquidos em garrafas de vidro, decanters e outros recipientes. 

A principal diferença entre os dois está em sua composição de botânicos. O Beefeater London Dry Gin possui nove botânicos em sua composição: zimbro, casca de limão siciliano, semente de coentro, amêndoas, casca de laranja da sevilha, raízes de lírio, raízes de alcaçuz, raízes e sementes de angélica. Além disso, ele possui a mesma fórmula da marca, tradicional desde 1820.

O Beefeater 24, por outro lado, tem mais botânicos que o original. Mas não pense que são 24. O número indicado na garrafa refere-se ao período de 24 horas em que este gin fica descansando com os botânicos mergulhados. Isso significa maior riqueza de sabores e aromas. No total, são 12: os nove que também compõem a versão London Dry Gin, mais a adição de casca de grapefruit, folhas de sencha japonesa e chá verde chinês. Isso confere ao Beefeater 24 uma complexidade, suavidade e fórmula únicas no mercado internacional. O Beefeater 24 foi desenvolvido por Desmond Payne, atual master distiller da marca.

O conteúdo das duas garrafas é o mesmo, a diferença é que a charmosa garrafa vermelha ainda não está à venda no Brasil. Por enquanto, há apenas a transparente no mercado. Para efeitos de inscrição, não há diferença em fotografar a garrafa transparente ou a vermelha e não é necessário informar isto em sua receita.

O teor alcoólico de Beefeater London Dry Gin é 47%, enquanto o de Beefeater 24 é 45%.

De acordo com as regras da competição, o mínimo de Beefeater London Dry Gin ou Beefeater 24 na receita inscrita é de 30 ml.

Não. As guarnições precisam ser higienizadas e próprias para o consumo humano. Tenha em mente que elas podem ser montadas em palitos e outros objetos próprios, mas frutas, flores, folhas e especiarias devem ser seguras para o consumo. Adereços relacionados com a bebida ainda podem ser usados, mas não devem entrar em contacto com o liquido.

Não. O Beefeater MIXLDN aceita apenas long ou short drinks que celebrem aspectos da cidade onde o bartender vive ou trabalha. Por este motivo, shots não são aceitos. Não há restrições à tipos e sabores de drinks, como aperitivos ou digestivos, por exemplo. Eles devem ser apenas long ou short, com um dos dois tipos do gin em sua composição.

Sim, ele deve ser listado na receita enviada na inscrição. Mas note: como o objetivo da competição é celebrar o gin, o mix não se pode mascarar ou superar o sabor do spirit no drink, do contrário a receita não atinge seu objetivo.

Não há restrições sobre o modo de preparo da bebida, contando que ela atenda às regras de uso do gin e demais insumos.

Não há regras sobre isso. Mas não despenda um esforço desnecessário com isso. Músicas, fantasias ou outros objetos usados na apresentação não são levados em conta pelos jurados.

Não. Especifique apenas a categoria a que ela pertence, como: vermute tinto, xarope, vodka, whisky, rum, etc.

É aceito pela competição, mas certifique-se de que realmente há necessidade para a infusão.

Esta está marcada para o dia 22 de novembro deste ano, em São Paulo.

Podemos informar a identidade de apenas um deles: Desmond Payne, master distiller de Beefeater London Dry Gin, com 50 anos de experiência na indústria deste spirit.

Depois de enviada, não é mais possível editá-la. Só poderão ser editadas as receitas consideradas incompletas pela organização da competição.

Fique à vontade para soltar a imaginação e dar um nome criativo que combine com a inspiração do seu cocktail. No entanto, nomes que contenham palavras rudes, lúgubres, sexuais, associadas à narcóticos, crianças ou veículos motorizados não são permitidos.

Até o último minuto desta sexta-feira (27) e não será prorrogado.