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Aprenda 6 drinks com Beefeater London Garden

⍟ Com onze botânicos, entre eles o tomilho e a lúcia-lima, o Beefeater London Garden permite explorar sabores diferentes, até mesmo em twists de receitas já conhecidas. Veja como utilizá-lo.

Novidade no mercado brasileiro, o Beefeater London Garden é uma das criações mais recentes de Desmond Payne, master distiller da marca. Até pouco tempo atrás, era um produto vendido exclusivamente na destilaria de Londres, mas com o crescente entusiasmo dos bartenders pela singularidade do novo rótulo, ele começou a se espalhar pelo mundo. No Brasil, está disponível para venda exclusivamente na plataforma do Drinks and Clubs (clique aqui).

A bebida é resultado de uma pesquisa de Payne sobre os botânicos, ervas e outras plantas encontradas no Chelsea Physic Gardens, um verdadeiro santuário londrino da jardinagem. Quando James Burrough, criador de Beefeater Gin, pesquisava inspirações para produzir sua própria bebida, conta-se que ele tinha o costume de caminhar pelo jardim centenário em busca de referências.

Com 11 tipos de botânicos em sua fórmula, o Beefeater London Garden tem perfis de sabor e aroma únicos, que contribuem para a releitura de receitas consagradas e também para criar bebidas autorais que explorem seu potencial.

Compõem o gin: zimbro, casca da laranja de Sevilha, sementes de coentro, raiz e sementes de angélica, raiz de alcaçuz, casca de limão siciliano, tomilho, lemon verbena (ou lúcia-lima), amêndoas e raiz de lírio.

Confira a seguir 6 drinks com Beefeater London Garden:

Life Gets Pepper

INGREDIENTES

45ml de Beefeater London Garden

25ml de suco de limão siciliano

15ml de xarope de açúcar (2:1)

10ml de clara de ovo

Fatias e de pimenta amarela

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, adicione as fatias de pimenta e macere com o álcool. Em seguida, adicione todos os ingredientes e faça um dry shake por dez segundos. Depois adicione gelo e agite por mais dez segundos. Para finalizar, coe a bebida para uma taça coupe resfriada previamente e guarneça com uma fatia comprida e fina de pimenta.

21st Celery Collins

INGREDIENTES

45ml de Beefeater London Garden
20ml de suco de limão siciliano
15ml de rich simple syrup (2:1)
30ml de Club Soda
2 pedaços de aipo
1 cabo de aipo

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, adicione os pedaços de aipo e macere. Em seguida, adicione os demais ingredientes, complete com gelo e agite por dez segundos. Para finalizar, coe para um copo highball com gelo, complete com Club Soda e guarneça com o cabo de aipo.

Snap Thyme

INGREDIENTES

45ml de Beefeater London Garden

120ml de suco de tomate

10ml de molho Worcestershire

1 colher bailarina de molho shoyu

Tabasco (a gosto)

Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Complete um copo highball com gelo e adicione os ingredientes. Misture levemente com uma colher bailarina e, como guarnição, coloque um cabo de aipo, fatia de limão siciliano e ramos de tomilho.

Save The Bees Knees

INGREDIENTES

50ml de Beefeater London Garden

15ml de suco de limão siciliano

20ml de xarope de mel

2 dashes de Orange Bitters

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite por cerca dez segundos, até que o metal fique gelado. Em seguida, faça uma coagem simples para uma taça coupe ou cocktail glass previamente resfriado. Finalize com um twist de limão.

Cale St. Spritz

INGREDIENTES

35ml de Beefeater London Garden

25ml de vermouth dry

10ml de Green Chartreuse

10ml de rich simple syrup (2:1)

Pitada de sal

Água tônica

MODO DE PREPARO

Coloque gelo a uma taça tipo borgogne, adicione o gin, vermouth, Chartreuse, sal e xarope. Mexa delicadamente com uma colher bailarina para dissolver o sal. Complete com tônica e guarneça com um twist de limão siciliano.

Garden Gimlet

INGREDIENTES

50ml de Beefeater London Garden

50ml de cordial de limão (aprenda a prepará-lo neste link)

MODO DE PREPARO

Coloque cubos de gelo em um mixing glass e mexa até resfriá-lo. Em seguida, dispense a água acumulada. Adicione os ingredientes e misture com uma colher bailarina até resfriar toda a mistura. Coe para uma taça coupe previamente resfriada e guarneça com um twist de limão tahiti.