INGREDIENTES
• 45ml Havana Club Añejo 3 Años • 30ml Vermouth seco • 30ml Cynar • 2 gotas de tintura de sal
MODO DE PREPARO
Fiz este drink para servir como cocktail de entrada para o menu degustação do restaurante Epice. Ele é seco, tem notas suaves de especiarias e feito com bom gelo. Em uma diluição máxima de 10ml fica incrivelmente equilibrado. Mexido. Taça coupe. Sem garnish.
Kennedy Nascimento
Aperfeiçoou seus conhecimentos fora do país, ficou em 5º lugar no Mundial Marie Brizard IBS, em Bordeaux (FRA) e em 3º lugar no Mundial Bols Around The World, em Amsterdã (HOL). Hoje é chefe de bar no restaurante Epice.
