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Saiba qual é o melhor do mundo em 2020 e a lista completa do The World’s 50 Best Bars

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Time do Connaught Bar

⍟ Com um trabalho sólido de alta coquetelaria em Londres, Connaught Bar estreia no topo da lista mundial. Confira a lista completa deste ano e seus principais destaques

Publicado em 10 de novembro de 2020, às 11 horas.

Localizado no bairro de Mayfair, em uma das mais importantes capitais mundiais da coquetelaria, o Connaught Bar conquistou, este mês, o primeiro lugar da lista do The World’s 50 Best Bars 2020 – um dos prêmios mais relevantes da indústria da hospitalidade. Devido às medidas de proteção contra a pandemia de COVID-19, o evento deste ano não contou com uma grande cerimônia, mas trouxe mudanças significativas à lista.

O vencedor deste ano é uma das principais atrações do Connaught Hotel, que alia tradição, estilo e conforto a grandes experiências de alta gastronomia e coquetelaria. Por muitos anos, o Connaught Bar figurava entre os melhores do mundo com seus clássicos, finos twists de drinks consagrados pela história e também seus Dry Martinis – reconhecidos como os melhores de Londres.

O último menu de cocktails lançado pela equipe recentemente, “Formae“, a colocou nos holofotes da alta coquetelaria. Inspirado nas cores, formas e traços do decorador do hotel, David Collins, é um convite à apreciação da arte de saborear finas criações autorais.

drink servido no connaught bar
Estilo e alta coquetelaria se fundem no último menu de drinks do Connaught Bar (Foto: Divulgação)

PRINCIPAIS MUDANÇAS

O ranking deste ano trouxe algumas mudanças. Primeiramente, a troca de lugar entre os dois primeiros colocados do ano passado, Dante e Connaught Bar. Além disso, a queda de três dos principais bares do top 5 de 2019: Florería Atlántico, NoMad e American Bar – este último, desceu do quinto para o vigésimo lugar.

Quem subiu na lista também merece destaque. Começando pelo Presidente, de Buenos Aires, que subiu do 50º para o 33º lugar, adquirindo grande prestígio entre os bares latino-americanos. O Kwant, criado pelo mixologista Erik Lorincz, que comandava o American Bar quando ele chegou ao topo da lista em 2017, subiu do 47º lugar em 2019 para o sexto.

ASCENSÃO DA ÁSIA

Dos 50 bares presentes na lista, 16 estão localizados na Ásia, fixando o continente como o segundo com mais representantes na lista deste ano. Ele só perde para a Europa, com 21 representantes no ranking, quase dez só em Londres.

Isso não aconteceu de um ano para o outro. Países como Japão, China, Malásia, Tailândia e Coréia do Sul têm avançado cada vez mais no The World’s 50 Best Bars, com estabelecimentos de trabalho sólido, inovação e sustentabilidade. Porém, Cingapura está se desenvolvendo rapidamente e conquistando um espaço tão grande quanto o de Londres. O pequeno país asiático tem entre seus representantes, casas como o Atlas, Jigger & Pony, Manhattan e Native.

A tendência é acompanharmos, nos próximos anos, mais bares asiáticos disputando o topo do ranking internacional.

CADÊ O BRASIL?

Não foi desta vez que a coquetelaria nacional conquistou um lugar na lista dos 50 melhores. Mas estamos cada vez mais perto disso. Este ano, o SubAstor foi o único brasileiro entre os cem melhores do mundo, no 68º lugar. O Frank Bar e Guilhotina, frequentes nas listas dos últimos anos, não apareceram desta vez.

Ainda assim, há muito o que se comemorar na América Latina. No ranking deste ano, cinco bares da região apareceram entre os melhores. O principal deles é o argentino Florería Atlántico, que desceu do terceiro para o sétimo lugar. Além dele, temos Licorería Limantour (México), Carnaval (Peru), Alquímico (Colômbia) e o também argentino Presidente Bar.

PRÊMIOS INDIVIDUAIS

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Tato Giovannoni,

Todos os anos, o The World’s 50 Best Bars também faz premiações individuais para reconhecer os principais talentos da indústria. O destaque deste ano foi o prêmio de ‘bartender dos bartenders‘, oferecido por Altos Tequila ao mixologista argentino Renato Giovannoni. Designer gráfico de formação e apaixonado pelo mundo etílico, Giovannoni começou sua carreira atrás da barra aos 22 anos, no restaurante de seu pai. Em 2013, inaugurou o Florería Atlántico com um conceito diferente de speakeasy, além de drinks e pinturas criadas por ele.

Hoje, Tato Giovannoni é uma referência não somente para os bartenders latino-americanos, mas também para profissionais de todo o mundo. Não à toa, recebeu este prêmio que é fruto de uma votação entre representantes da indústria de bares e restaurantes.

Ashtin Berry é uma ativista americana e educadora da hospitalidade que se dedica a criar locais de trabalho seguros e equitativos no setor de bares e restaurantes. Ela recebeu, este ano, o Industry Icon Award, pela votação do The World’s 50 Best Bars. Ela é conhecida por seu compromisso com o progresso no setor de hospitalidade e é contratada por grandes empresas com visão de futuro para ajudá-las a alcançar a equidade de oportunidades para todos.

Art of Hospitality Award 2020: Maybe Sammy (Sydney)
Highest Climber Award 2020: Coa (Hong Kong)
Highest New Entry Award 2020: Tayer + Elementary (Londres)
Best New Opening Award 2020: Kwant (Londres)
Legend of the List Award 2020: High Five (Tóquio)
Sustainable Bar Award 2020: Alquímico (Cartagena)
One To Watch 2020: Galaxy Bar (Dubai)

Clique aqui e confira a lista completa do The World's 50 Best Bars 2020.

1 – Connaught BarLondres, Reino Unido
2 – DanteNova York, EUA
3 – The ClumsiesAtenas, Grécia
4 – AtlasCingapura
5 – Tayer + ElementaryLondres, Reino Unido
6 – KwantLondres, Reino Unido
7 – Florería AtlánticoBuenos Aires, Argentina
8 – CoaHong Kong, China
9 – Jigger & PonyCingapura
10 – The SG ClubTóquio, Japão
11 – Maybe SammySydney, Austrália
12 – AttaboyNova York, EUA
13 – NoMadNova York, EUA
14 – ManhattanCingapura
15 – The Old ManHong Kong, China
16 – Katana KittenNova York, EUA
17 – Licorería LimantourCidade do México, México
18 – NativeCingapura
19 – ParadisoBarcelona, Espanha
20 – American BarLondres, Reino Unido
21 – CarnavalLima, Peru
22 – Salmón Gurú Madri, Espanha
23 – ZumaDubai, Emirados Árabes Unidos
24 – Little Red DoorParis, França
25 – 1930Milão, Itália
26 – Two SchmucksBarcelona, Espanha
27 – El CopitasSão Petesburgo, Rússia
28 – Cantina OK!Sydney, Austrália
29 – LyanessLondres, Reino Unido
30 – HimkokOslo, Noruega
31 – Baba Au RumAtenas, Grécia
32 – Panda & Sons – Edimburgo, Reino Unido
33 – SwiftLondres, Reino Unido
34 – Three SheetsLondres, Reino Unido
35 – The Bamboo BarBangkok, Tailândia
36 – TjogetEstocolmo, Suécia
37 – Buck & BreckBerlin, Alemanha
38 – Employees OnlyNova York, EUA
39 – Bulletin PlaceSydney, Austrália
40 – Bar BenfiddichTóquio, Japão
41 – ArtesianLondres, Reino Unido
42 – Sober CompanyXangai, China
43 – Indulge Experimental BistroTaipei, Taiwan
44 – Bar TrigonaKuala Lampur, Malásia
45 – Drink KongRoma, Itália
46 – Room by Le KiefTaipei, Taiwan
47 – AlquímicoCartagena, Colômbia
48 – High FiveTóquio, Japão
49 – Charles HSeoul, Coréia do Sul
50 – PresidenteBuenos Aires, Argentina

Veja também a lista dos 51º ao 100º colocados!

51 – ScoutLondres, Reino Unido
52 – Dr. StravinskyBarcelona, Espanha
53 – No Sleep ClubCingapura
54 – Scarfes BarLondres, Reino Unido
55 – DanicoParis, França
56 – AHA SaloonTaipei, Taiwan
57 – Speak LowXangai, China
58 – The Old ManCingapura
59 – Hanky PankyCidade do México, México
60 – La FactoríaOld San Juan, Porto Rico
61 – The PontiacHong Kong, China
62 – VesperBangkok, Tailândia
63 – Donovan BarLondres, Reino Unido
64 – Tippling ClubCingapura
65 – Schumann’sMunique, Alemanha
66 – Siete NegronisSantiago, Chile
67 – Galaxy BarDubai, Emirados Árabes Unidos
68 – SubAstorSão Paulo, Brasil
69 – Sin + TaxJohannesburgo, África do Sul
70 – Cafe La TrovaMiami, EUA
71 – The Dead RabbitNova York, EUA
72 – Baltra BarCidade do México, México
73 – The EverleighMelbourne, Austrália
74 – Pacific Cocktail HeavenSão Francisco, EUA
75 – Cause Effect Cocktail KitchenCidade do Cabo, África do Sul
76 – Rabbit HoleBangkok, Tailândia
77 – Trick DogSão Francisco, EUA
78 – Happiness ForgetsLondres, Reino Unido
79 – Le SyndicatParis, França
80 – ByrdiMelbourne, Austrália
81 – Bar MoodTaipei, Taiwan
82 – KumikoChicago, EUA
83 – The Wise KingHong Kong, China
84 – Above BoardMelbourne, Austrália
85 – Tres MonosBuenos Aires, Argentina
86 – 28 Hing Kong StreetCingapura
87 – Freni e FrizioniRoma, Itália
88 – Art of DuplicityCidade do Cabo, África do Sul
89 – Death & CoNova York, EUA
90 – Officina MilanoMilão, Itália
91 – SidecarNova Déli, Índia
92 – Gibson Cingapura
93 – Draft LandTaipei, Taiwan
94 – Amor y AmargoNova York, EUA
95 – Gen YamamotoTóquio, Japão
96 – Electric Bing SuttBeirute, Líbano
97 – Lost & FoundNicosia, Chipre
98 – Black PearlMelbourne, Austrália
99 – Bar RavalToronto, Canadá
100 – Bar TrenchTóquio, Japão

Agora que você já conhece os bares premiados no ranking deste ano, saiba mais sobre o Florería Atlántico, o bar latino americano melhor colocado:

Entre flores e docas: a magia portenha do Florería Atlántico

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