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KIWI GREENJITO, POR RAYANE GOMES XAVIER

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INGREDIENTES

• 50 ml Rum Havana Club Añejo 3 Años • 15 ml Rich simple syrup • 1 kiwi cortado em cubos • 5 folhas de hortelã fresca • Bebida alcoólica carbonatada sabor maçã verde • GARNISH: 1 ramo de hortelã • 1 rodela de kiwi

MODO DE PREPARO

Em um copo tipo highball, adicione o kiwi cortado em cubos e o simple rich syrup. Com o auxílio de um muddler, amasse o kiwi até que se torne um purê. Em seguida, coloque as folhas e hortelã na palma da mão e dê um tapa forte para que as fibras se quebrem, liberando aroma e sabor. Adicione ao copo e, em seguida, coloque também o rum. Misture com uma bailarina e acrescente o gelo. Complete com a bebida alcoólica carbonatada sabor maçã verde e guarneça com a rodela de kiwi e o ramo de hortelã.

rayane gomesRayane Gomes Xavier

A bartender capixaba trabalha na área desde os 18 anos e passou por bares de Vila Velha, sua cidade de origem, e da capital do Espírito Santo. Atualmente trabalha como freelancer em bares e restaurantes de Vitória.

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