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Márcio Silva é o único brasileiro no ranking das 100 pessoas mais influentes da indústria de bebidas

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márcio silva

⍟ Destaque da coquetelaria brasileira aparece em 60º lugar na lista de personalidades influentes da indústria, que conta com escritores, embaixadores de marcas, bartenders e consultores do mundo todo

Publicado em 14 de setembro de 2020, às 14 horas.

O bartender Márcio Silva é o único representante brasileiro na lista das ‘100 Pessoas Mais Influentes na Indústria de Bebidas’, divulgada recentemente pela revista Drinks International. Tendo deixado o comando do Bar Guilhotina, em São Paulo, ele viajará em breve para Nova York a fim de criar toda a operação do bar Ella, em conjunto com a chef Manoela Buffara.

bartender Monica Berg
Monica Berg, primeira colocada na lista de personalidades mais influentes da coquetelaria mundial.

Os dois primeiros colocados da lista fazem parte da equipe do mesmo bar: Monica Berg e Alex Kratena, do londrino Tayer + Elementary. Em seguida, Ryan Chetiyawardana, Mr. Lyan, também localizado em Londres. O quarto lugar foi para Ivy Mix, head bartender do Leyenda, em Nova York, e também integrante do Speed Rack. Fechando os cinco primeiros colocados está David Wondrich, aclamado escritor de ‘Imbibe!’ e outros assuntos do mundo da coquetelaria.

O ranking criado pela revista busca ilustrar os principais formadores de opinião do mundo do bar, entre as mais diferentes áreas correlatas: bartenders, consultores de bares, embaixadores de marcas, jornalistas especializados e outros profissionais responsáveis por tornar a indústria de bebidas aquilo que é. Entre eles, Eddie Rudzinskas, o irlandês por trás do perfil Cocktails for You no Instagram, com quase 500 mil seguidores.

NOS CINCO CONTINENTES

Com o objetivo de fazer um retrato realista das pessoas mais influentes da coquetelaria mundial, a pesquisa da Drinks International convocou votos de cidades dos cinco continentes, conforme a relevância das regiões no mundo do bar. Desta forma, todas as regiões do mundo estão representadas no ranking, desde Toronto, até Hong Kong, Cidade do Cabo e Nova Deli.

Um total de 60 cidades foram representadas no painel de votação e cada convidado tinha dez votos a serem distribuídos – três deles entre personalidades da cidade onde vivem. Os critérios de votação foram a escolha de profissionais que inovam atrás do balcão e inspiram a indústria, além de pessoas que usam sua influência para diminuir injustiças no mundo do bar e provocar mudanças positivas no mercado. Não foi possível votar em si mesmo ou no bar em que trabalha.

Do total de votos, 59% vieram de representantes de mídia, 14% de representantes de marca, 9% de organizadores de eventos, 9% de consultores de bares, 5% de educadores da indústria e 5% de profissionais da indústria de bebidas.

Confira abaixo a lista completa do ranking elaborado pela revista:

1 – Monica Berg, Tayer + Elementary, Londres (Reino Unido)
2 – Alex Kratena, Tayer + Elementary, Londres (Reino Unido)
3 – Ryan Chetiyawardana, Mr Lyan, Londres (Reino Unido)
4 – Ivy Mix, Leyenda/Speed Rack, Nova York (EUA)
5 – David Wondrich, escritor, Nova York (EUA)
6 – Lynnette Marrero, Speed Rack, Nova York (EUA)
7 – Renato Giovannoni, Floreria Atlántico, Buenos Aires (Argentina)
8 – Shingo Gokan, SG Group, Shangai (China)
9 – Carina Soto Velasquez, Quixotic Projects, Paris (França)
10 – Ian Burrell, embaixador de rum, Londres (Reino Unido)
11 – Vijay Mudaliar, Native, Singapura
12 – Iain Griffiths, Trash Collective, Toronto (Canadá)
13 – Julie Reiner, Clover Club, Nova York (EUA)
14 – Hidetsugu Ueno, Bar High Five, Tóquio (Japão)
15 – Dave Broom, escritor, Brighton (Reino Unido)
16 – Simone Caporale, consultor de bares, Londes (Reino Unido)
17 – Stephanie Simbo, Plantation/Beyond Bars Akademia, Paris (França) e Cidade do Cabo (África do Sul)
18 – Julio Bermejo, Tommy’s, São Francisco (EUA)
19 – Vivian Pei, The Kitchen Society, Singapura
20 – Paul Gabie, Proof & Company, Singapura
21 – Ashtin Berry, Radical Xchange, Nova Orleãs (EUA)
22 – Remy Savage, Le Syndicat, Paris (Franca)
23 – Erik Lorincz, Kwant, Londres (Reino Unido)
24 – Kelsey Ramage, Trash Collective, Toronto (Canadá)
25 – Tim Etherington-Judge, Healthy Hospo, Reino Unido
26 – Holly Graham, Drink Magazine, Hong Kong (China)
27 – Ara Carvallo, Distill Ventures/Barra Mexico, Amsterdã (Holanda)
28 – Ago Perrone, The Connaught, Londres (Reino Unido)
29 – Lauren Mote, embaixadora de bebidas, Amsterdã (Holanda)
30 – Iain McPherson, Panda & Sons, Edinburgh (Reino Unido)
31 – Maggie Campbell, Privateer Rum, Massachusetts (EUA)
32 – Anna Sebastian, Artesian, Londres (Reino Unido)
33 – Matt Whiley, Scout, Sidney (Austrália)
34 – Danil Nevsky, Indie Bartender, Barcelona (Espanha)
35 – Agung Prabowo, The Old Man, Hong Kong (China)
36 – Camille Vidal, La Maison Wellness, Londres (Reino Unido)
37 – Jay Khan, Coa, Hong Kong (China)
38 – Paige Aubort, Coleman’s Academy, Sidney (Austrália)
39 – Jeffrey Morgenthaler, Clyde Common, Portland (EUA)
40 – Caroline Rosen, Tales of The Cocktail, Nova Orleãs (EUA)
41 – Thanos Prunarus, Baba Au Rum, Atenas (Grécia)
42 – Luke Whearty, Byrdi, Melbourne (Austrália)
43 – Arina Nikolskaya, Moscow Bar Show, Moscou (Rússia)
44 – Christina Veira, consultora de bares, Toronto (Canadá)
45 – Ben Branson, Seedlip, Reino Unido
46 – Kurt Schlecter, Cause Effect Cocktail Kitchen, Cidade do Cabo, África do Sul
47 – Chris Cabrera, embaixador de bebidas, Nova York (EUA)
48 – Sam Ross, Attaboy, Nova York (EUA)
49 – Martin Hudak, Maybe Sammy, Sidney (Austrália)
50 – Jackie Summers, escritor, Nova York (EUA)
51 – Indra Kantono, Jigger & Pony, Singapura
52 – Aki Wang, Indulge Experimental Bistro, Taipen (Taiwan)
53 – Hamish Smith, Drinks International, Londres (Reino Unido)
54 – Anistatia Miller, Mixellany, Reino Unido
55 – Mario Farulla, Chapter Roma, Roma (Itália)
56 – Camper English, Alcademics, São Francisco (EUA)
57 – Tess Posthummus, Flying Dutchman Cocktails, Amsterdã (Holanda)
58 – Derek Brown, Columbia Room, Washington (EUA)
59 – Dave Arnold, Booker & Dax, Nova York (EUA)
60 – Márcio Silva, consultor de bares, São Paulo (Brasil)
61 – Tomas Estes, Ocho Tequila, Portland (EUA)
62 – Dale DeGroff, consultor de bares, Nova York (EUA)
63 – Antonio Lai, Quinary, Hong Kong (China)
64 – Eddie Rudzinskas, Cocktails for You, Monaghan Town (Irlanda)
65 – Hannah Sherman-Cox, London Cocktail Week/HANDS, Londres (Reino Unido)
66 – Robert Simonson, escritor, Nova York (EUA)
67 – Sandrae Lawrence, The Cocktail Lovers, Londres (Reino Unido)
68 – Zdenek Kastanek, The Proof Collective/Ecospirits, Singapura
69 – Aaron Diaz, Carnaval Bar, Lima (Peru)
70 – Phillip Bischoff, Four Seasons, Bangkok (Tailândia)
71 – Tristan Stephenson, Black Rock, Reino Unido
72 – Bannie Kang, Bar Mu, Taipei (Taiwan)
73 – Yangdup Lama, Sidecar, Nova Deli (Índia)
74 – Jacob Briars, Bacardi, Londres (Reino Unido)
75 – Lars Williams, Empirical Spirits, Copenhague (Dinamarca)
76 – Diego Cabrera, Salmon Guru, Madri (Espanha)
77 – Hannah Lanfear, The Mixing Class, Londres (Reino Unido)
78 – Jared Brown, escritor e destilador, Sipsmith (Reino Unido)
79 – Jim Meehan, autor e mentor, Portland (EUA)
80 – Jack McGarry, Dead Rabbit, Nova York (EUA)
81 – Alexandre Gabriel, Maison Ferrand, Paris (França)
82 – Jason Williams, Proof & Company, Singapura
83 – Diego Ferrari, Cocktail Art/Matusalem Rum, Milão (Itália)
84 – Simon Difford, publisher do Difford’s Guide, Londres (Reino Unido)
85 – Michael Callahan, Compound Collective, Singapura
86 – Martin Cate, Smuggler’s Cove, São Francisco (EUA)
87 – Chris Lowder, Proof & Co, Xangai (China)
88 – Julian Vose, Dead Rabbit, Nova York (EUA)
89 – Colin Chia, Nutmeg & Clove, Singapura
90 – Vasilis Kyritsis, The Clumsies, Atenas (Grécia)
91 – Giacomo Giannotti, Paradiso, Barcelona (Espanha)
92 – Angus Winchester, Alconomics, Nova York (EUA)
93 – Julio Cabrera, Café La Trova, Miami (EUA)
94 – Dario Comini, Nottingham Forest, Milão (Itália)
95 – Claire Sprouse, Hunky Dory/Outlook Good, Nova York (EUA)
96 – Nico de Soto, Mace/Danico/Kaido, Paris (França)
97 – Artem Peruk, El Copitas, São Petesburgo (Rússia)
98 – Beckaly Franks, The Pontiac, Hong Kong (China)
100 – Ashish Sharma, Bar Trigona, Kuala Lumpur (Malásia)

Agora que você sabe mais sobre a lista das 100 pessoas mais influentes da indústria de bebidas, confira uma entrevista exclusiva de Márcio Silva ao Clube do Barman:

Márcio Silva fala sobre sua nova fase: “Sou um cidadão do mundo”

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