50 drinks clássicos mais populares no mundo em 2018

No topo da lista há alguns anos, o tradicional cocktail americano não dá sinais de que pretende sair do primeiro lugar tão cedo. Segundo a pesquisa, 30% dos bares afirmam que este é o seu clássico mais vendido – seja ele feito com bourbon ou rye whiskey. Confira a receita clicando aqui.

O segundo lugar vai para a mistura equilibrada entre gin, vermute e aperitivo italiano. Não só no exterior, mas também no Brasil, o drink tem se consagrado como uma boa pedida entre os consumidores, apesar de seu sabor amargo. Ele estava entre os mais vendidos para 45% dos bares pesquisados. Confira a receita clicando aqui.

Do quinto para o terceiro lugar, o Whiskey Sour pode não ser o favorito entre os bares pesquisados ao redor do mundo – mas com certeza tem um lugar especial no cardápio de cada um deles. Segundo a pesquisa, a mistura de bourbon, suco de limão, açúcar e clara de ovo está no top dez de 60% dos melhores bares do mundo. Saiba mais sobre a história deste drink clicando aqui.

Em quase metade dos bares pesquisados pela Drinks International, o Daiquiri está entre os dez clássicos mais pedidos e é o cocktail à base de rum mais popular. Nascido no balcão do El Floridita, em Havana, foi o ponto de início para diversas versões consumidas até hoje.

Mais um clássico para o deleite dos apaixonados por bourbon. Segundo a pesquisa, o drink está entre os dez cocktails mais pedidos em 40% dos bares consultados. Cada um com um twist à sua maneira, mas ainda sim, um clássico. Aprenda a receita nesta matéria.

Em relação à mesma pesquisa do ano passado, o Dry Martini perdeu duas posições. Em 35% dos bares pesquisados, o drink favorito de Ernest Hemingway está entre os dez mais pedidos. Confira a receita clicando aqui.

Este clássico contemporâneo, criado pelo bartender inglês Dick Bradsell, tem experimentado uma ascensão de sua popularidade. Digestivo, feito com vodka, café espresso e licor de café, a tendência é continuar encantando o público com sua textura e sabor inconfundíveis. O Espresso Martini ideal deve ser preparado com café espresso, conforme explicamos nesta matéria especial.

Presente em 7% dos ranking dos três drinks clássicos mais pedidos nos bares mais conceituados mundo afora. Sua receita é simples e refrescante: tequila e suco de limão tahiti.

Amargo, mas refrescante, o Aperol Spritz tem conquistado admiradores ao redor do mundo. No Brasil, não é diferente. Segundo a pesquisa feita pela Drinks International, o cocktail está em cerca de um terço da lista dos dez clássicos mais populares nos bares em 2018.

A receita é simples, mas tem se mostrado cada vez mais popular ao redor do mundo. No Brasil, por exemplo, essa tendência não passa despercebida nos bares. O drink está presente em 28% da lista dos dez cocktails clássicos mais vendidos no ano passado, segundo o ranking.

Com cognac ou bourbon, não importa. O Sazerac foi um dos dez drinks clássicos mais servidos entre 27% das casas pesquisadas ao redor do mundo.

Direto de Cuba, o clássico feito com rum, água gaseificada e hortelã está consagrado entre os dez mais vendidos ao redor do mundo. Para fazer um bom Mojito, dê preferência a runs típicos da ilha, como o Havana Club 3 Años. Para saber como preparar o drink favorito do escritor Ernest Hemingway servido na Bodeguita Del Medio, clique aqui.

A mistura de vodka, suco de limão, suco de tomate, pimenta e molho inglês mantém sua evidência, subindo uma posição em relação à lista do ano passado. Entre os bares pesquisados, a Drinks International afirma que ele estava em um quinto das lista de cocktails mais populares. Confira a receita clicando aqui.

Provando que clássico não é sinônimo de antigo, a receita criada no bar Milk & Honey, em 2005, está entre as mais pedidas ao redor do mundo. Blended Scoth Whisky, Islay Scotch, suco de limão siciliano, xarope de mel e gengibre compõem esse drink que tem o potencial de se tornar atemporal.

De volta à lista, a mistura de rum envelhecido, bitters e açúcar (ou xarope simples, como preferir), está na lista dos dez drinks mais populares em 15% dos bares consultados.

Subindo 22 posições em relação ao ano anterior, o Corpse Reviver está ganhando destaque nas cartas de drinks. Ele é preparado com cognac, brandy de maçã e vermute doce.

Mais uma receita cujos créditos vão para os navegantes ingleses, o Dark ‘n’ Stormy leva rum envelhecido, ginger beer e uma fatia de limão siciliano.

O Gin Fizz perdeu duas posições no ranking em relação ao ano anterior. Feito com gin, suco de limão, xarope simples e soda. Acrescente um ovo a este highball e obtenha uma espuma consistente.

Este foi o drink com a ascensão mais notável no ranking: 23 posições em um ano. Será que chegou o momento de adicioná-lo à carta do seu bar? A receita leva gin, suco de framboesa, vermute seco, suco de limão siciliano e clara de ovo.

Para preparar o ‘primo’ do Negroni basta trocar o gin por bourbon ou rye whiskey. Ele cai oito posições na lista em relação à lista do ano passado, mas isso não tira dele sua notoriedade nos bares ao redor do mundo.

Um dos drinks mais tradicionais da coquetelaria Tiki, o Mai Tai está entre os dez mais vendidos em 13% dos bares. Tropical, com um toque amendoado, a receita deste cocktail adquiriu a fórmula original após pesquisas do jornalista e bartender Jeffrey Berry.

A mistura perfeita entre gin e Roses Lime Juice, o Gimlet esteve  entre os dez cocktails mais vendidos em 12% dos bares. Aprenda mais sobre ele assistindo a esta videoaula.

O terceiro parente do Negroni na lista não poderia ser outro além do refrescante Americano. Ele subiu 14 posições em relação ao ranking do ano passado. Para prepará-lo, basta trocar o gin por club soda.

Criado na década de 20 por um bartender americano que trabalhava no Peru, o Pisco Sour é feito com a aguardente de uvas (Pisco), suco de limão tahiti, simple syrup, clara de ovo e bitters.

Após um avanço significativo na lista, o Amaretto Sour voltou a cair no ranking. Neste cocktail, o sabor adocicado do licor de amêndoas entra em contraste com o suco de limão siciliano. O toque especial é garantido pelo dash de bitters. A adição da clara de ovo à receita garante uma espuma consistente, assim como no Whiskey Sour. Saiba como substituir a clara de ovo de suas receitas clicando aqui.

Em algum lugar entre o sofisticado e o banal vive a Piña Colada. A combinação entre rum, abacaxi e leite de coco é tropical e continua sendo um sucesso de vendas e ganhou cinco posições na lista.

No ranking deste ano, o único cocktail a sustentar a mesma posição do ano anterior é o Aviation. Preparado com gin, suco de limão siciliano, marrasquino e um toque de crème de violette, nos contamos a história do drinks nesta matéria.

Criado pelo bartender Walter Bergeron, atual chef de bar do Monteleone Hotel em Nova Orleãs, o Vieux Carré foi nomeado em homenagem ao French Quarter da cidade americana. Sua receita é feita com bourbon, vermute doce, licor de ervas, brandy e bitters.

O único cocktail com champagne listado até então, as origens do French 75 remontam ao final da Primeira Guerra Mundial, mas ganhou destaque no período da Lei Seca. Para prepará-lo, você precisará de gin, suco de limão siciliano, simple syrup e champagne.

Brandy e cognac são spirits que podem não estar tão em evidência quanto o gin atualmente, mas nem por isso deixam de deixar sua marca em cocktails da lista. O Sidecar, que tem a mistura levemente adocicada e cítrica do brandy, triple sec e suco de limão siciliano não tem um criador confesso, mas continua encantando clientes nos bares ao redor do mundo. O cocktail perdeu seis posições em relação ao ano passado.

Este cocktail tem suas raízes fincadas na década de 30, mas ganhou a atual roupagem nas mãos da bartender Cheryl Cook, 50 anos depois. A receita, seja com vodka e suco de limão ou com Absolut Citron, é famosa até hoje pela sua cor e toque adocicado. Confira sua receita e história completa neste link.

De origem mexicana, ele é uma mistura de tequila, suco de grapefruit, suco de limão tahiti e refrigerante de grapefruit. O drink está listado entre os dez mais populares em 8% dos bares.

Criado por Harry Craddock? Há quem diga que não. Polêmicas à parte, uma coisa é certa: foi no American Bar, em Londres, que o mestre tornou a receita famosa. Tamanho era o orgulho que tinha por ela que escondeu um cocktail glass com a bebida dentro de uma parede do bar. Um White Lady feito corretamente leva gin, suco de limão siciliano, triple sec e clara de ovo. Se preferir, é possível trocar a clara natural pela pasteurizada ou pela albumina.

Pouco popular entre os bares brasileiros, o Jungle Bird voltou a dar as caras no ranking. O drink é mais um parente distante do Negroni e é preparado com rum envelhecido, aperitivo italiano, suco de abacaxi, suco de limão tahiti e simple syrup.

Outra receita que alcançou a fama internacional dentro o Hotel Savoy foi o Hanky Panky. Das mãos de Ada Coleman, o cocktail foi um pedido do ator Charles Hawtrey, um dos melhores ‘avaliadores’ de drinks que ela conhecia. A mistura de gin, vermute doce, fernet branca e suco de laranja teve o efeito desejado por Hawtrey e desde então tornou-se um clássico internacional.

Muito embora o Martini clássico, aclamado pelos amantes da coquetelaria, seja feito com gin e vermute; aqueles que preferem o destilado de grãos também têm seu lugar na lista. O Vodka Martini caiu 15 posições em relação à lista do ano passado.

Segunda criação de Dick Bradsell na lista, o Bramble é um clássico surgido nos anos 80. Ele é feito à base de gin, com suco de limão siciliano, licor de amora, simple syrup e algumas amoras para guarnição.

O Ramos Gin Fizz foi criado no século XIX em Nova Orleãs. De textura consistente, ele leva gin, creme de leite, clara de ovo, além de suco de limão e xarope simples. O cocktail caiu duas posições em relação ao ano passado, mas ainda se mantém entre os mais pedidos nas cartas dos melhores bares do mundo.

Direto da Prohibition, o Bees Knees fez seu retorno ao ranking da revista Drinks International. Feito com gin, suco de limão siciliano e xarope de mel, o cocktail foi criado para disfarçar o sabor dos bathtub gins, feitos de forma clandestina durante a Lei Seca.

Mais um drink à base de rum a integrar a lista, o Painkiller foi criado nas Ilhas Virgens Britânicas e é preparado com navy rum, suco de abacaxi, suco de laranja e creme de coco.

Simplicidade é tudo. A mistura de gin, suco de limão, açúcar e água com gás perdeu 16 posições em relação à lista do ano passado.  Confira a receita nesta matéria.

Este drink dispensa apresentações. O único cocktail brasileiro da lista subiu duas posições em relação à lista do ano passado.

O agente secreto James Bond, apesar de ser apenas um personagem da ficção, é o criador e grande difusor deste drink ao longo da história. A mistura de gin, vodka e Lillet, servida em um cocktail glass perdeu dez posições em relação ao ano passado, mas continue entre os mais populares ao redor do mundo.

Ao contrário do que o nome sugere, este drink está longe de ser um chá gelado. Ele voltou a lista recentemente e é preparado com gin, rum, tequila, vodka, triple sec, suco de limão siciliano e refrigerante de cola. Ele está presente no top dez de apenas 4% dos bares consultados.

Com apenas 19 anos, o Gin Gin Mule, criado pela bartender Audrey Saunders, é um dos cocktails mais jovens a figurar entre os mais populares do mundo. Ele se assemelha a um Moscow Mule, mas é feito com gin e guarnecido com hortelã.

De volta ao ranking após um breve período de ausência, o Bamboo é mais um daqueles drinks cercados de origens controversas. É preparado com sherry, vermouth seco, angostura e orange bitters.

Criado para esquentar os passageiros de um terminal irlandês, o cocktail quente é preparado com Jameson Irish Whiskey, creme de leite batido, açúcar e café de cafeteira. Saiba mais sobre o drink e o uso do café na coquetelaria nesta matéria.

Um cocktail simples e clássico, o Champagne Cocktail caiu 19 posições em relação ao ano passado. Em uma taça flute, basta colocar um dash de bitters sobre um cubo de açúcar e completar com champagne.

O Bellini é, atualmente, um dos cocktails mais conhecidos à base de champagne. O drink caiu 15 posições em relação à lista divulgada pela Drinks Internacional no ano passado.

Desbancando seu ‘primo’ Black Russian, o White Russian fecha a lista dos cocktails mais vendidos nos bares ao redor do mundo. Popularizado nos anos 90, após a estreia do filme The Big Lebowski, ele é preparado com Absolut Vodka, Kahlúa e creme de leite fresco.