Os 50 drinks clássicos mais vendidos no mundo em 2019

No topo da lista há alguns anos, o tradicional cocktail americano não dá sinais de que pretende sair do primeiro lugar tão cedo. Segundo a pesquisa, 35% dos bares afirmam que este é seu clássico mais vendido – seja ele feito com bourbon ou rye whiskey. Confira a receita clicando aqui.

O segundo lugar do ranking há seis anos vai para a mistura equilibrada entre gin, vermute e aperitivo italiano. Não só no exterior, mas também no Brasil, o drink tem se consagrado como uma boa pedida entre os consumidores. Ele foi o clássico mais vendido em 13% dos bares pesquisados. Confira a receita clicando aqui.

Em quase metade dos bares pesquisados pela Drinks International, o Daiquiri está entre os dez clássicos mais pedidos e é o cocktail à base de rum mais popular. Nascido no balcão do El Floridita, em Havana, foi o ponto de início para diversas versões consumidas até hoje.

Em relação à mesma pesquisa do ano passado, o Dry Martini ganhou duas posições. Em 20% dos bares pesquisados, o drink favorito de Ernest Hemingway está entre os cinco mais vendidos. Confira a receita clicando aqui.

De volta ao quinto lugar, o Whiskey Sour pode não ser o favorito entre os bares pesquisados ao redor do mundo – mas com certeza tem um lugar especial no cardápio de cada um deles. Segundo a pesquisa, a mistura de bourbon, suco de limão, açúcar e clara de ovo está no top dez de cerca de metade dos bares consultados. Saiba mais sobre a história deste drink clicando aqui.

Um grande destaque no ranking é o Espresso Martini. Ele passou do 27º lugar em 2017 para a sexta posição em apenas dois anos. Este clássico contemporâneo, criado pelo bartender inglês Dick Bradsell, é feito com vodka, café espresso e licor de café. O Espresso Martini ideal deve ser preparado com café espresso, conforme explicamos nesta matéria especial.

Presente no top 3 dos três drinks clássicos mais pedidos em 10% dos bares mundo afora, a Margarita é também o cocktail à base de tequila mais vendido. Sua receita é simples e refrescante: tequila e suco de limão tahiti.

Mais um clássico para o deleite dos apaixonados por bourbon. Segundo a pesquisa, o drink está entre os dez cocktails mais pedidos em 37% dos bares consultados – pouca diferença em relação ao ano passado. Cada um com um twist à sua maneira, mas ainda sim, um clássico. Aprenda a receita nesta matéria.

Direto de Cuba, o clássico feito com rum, água gaseificada e hortelã está consagrado entre os dez mais vendidos em 30% dos bares pesquisados. Para fazer um bom Mojito, dê preferência a spirits típicos da ilha, como o Havana Club 3 Años. Para saber como preparar o drink favorito do escritor Ernest Hemingway servido na Bodeguita Del Medio, clique aqui.

Amargo, mas refrescante, o Aperol Spritz tem conquistado admiradores ao redor do mundo. No Brasil, não é diferente. Segundo a pesquisa feita pela Drinks International, o cocktail está em cerca de um terço da lista dos clássicos mais populares nos bares em 2019.

A receita é simples, mas tem se mostrado cada vez mais popular ao redor do mundo. No Brasil, por exemplo, essa tendência não passa despercebida. O drink está presente em 25% da listas dos dez cocktails clássicos mais vendidos nos bares ano passado, segundo o ranking. Conheça a história da bebida nesta matéria.

A mistura perfeita entre gin e Rose’s Lime Juice, o Gimlet subiu dez posições no ranking em relação ao ano passado. Aprenda mais sobre ele assistindo a esta videoaula.

Tamanha é sua popularidade que pela primeira vez a Drinks International separou este twist de sua receita original – que estreia na lista já em 13ª posição.  Criada por Julio Bermejo no Tommy’s Bar, em São Francisco (EUA), ela é preparada com Altos Tequila, suco fresco de limão tahiti e xarope de agave.

A mistura de vodka, suco de limão, suco de tomate, pimenta e molho inglês mantém sua evidência, subindo uma posição em relação ao ano passado. Entre os bares pesquisados, a revista afirma que ele estava em um quarto das lista de cocktails mais populares. Confira sua receita clicando aqui.

Para preparar o ‘primo’ do Negroni basta trocar o gin por bourbon ou rye whiskey. Ele subiu cinco posições na lista em relação à lista do ano passado, aumentando sua notoriedade nos bares ao redor do mundo.

Após uma ascensão notável no último ano, o Clover Club se manteve praticamente estável na lista. Surgido no período pré-Prohibition, sua estrela ainda brilha nos cardápios mundo afora. Sua receita leva gin, suco de framboesa, vermute seco, suco de limão siciliano e clara de ovo.

Subindo 12 lugares na lista, as origens deste drink remontam ao final da Primeira Guerra Mundial, mas ganhou destaque no período da Lei Seca. Para prepará-lo, você precisará de gin, suco de limão siciliano, simple syrup e champagne.

Provando que clássico não é sinônimo de antigo, a receita criada no bar Milk & Honey, em 2005, está entre as mais pedidas ao redor do mundo. Blended Scoth Whisky, Islay Scotch, suco de limão siciliano, xarope de mel e gengibre compõem esse drink que tem o potencial de se tornar atemporal.

Mais uma receita cujos créditos vão para os navegantes ingleses, o Dark ‘n’ Stormy leva rum envelhecido, ginger beer e uma fatia de limão siciliano.

No ranking deste ano, o Aviation subiu sete posições. Preparado com gin, suco de limão siciliano, marrasquino e um toque de crème de violette, você confere a história do drink nesta matéria.

Com cognac ou bourbon, não importa. O Sazerac perdeu dez posições e foi um dos dez drinks clássicos mais servidos entre 15% das casas pesquisadas ao redor do mundo.

Após sofrer uma queda no ranking, o Amaretto Sour parece ter reconquistado o paladar do público. Nele, o sabor adocicado do licor de amêndoas entra em contraste com o suco de limão siciliano. O toque especial é garantido pelo dash de bitters. A adição da clara de ovo à receita garante uma espuma consistente, assim como no Whiskey Sour. Saiba como substituir a clara de ovo de suas receitas clicando aqui.

Um dos drinks mais tradicionais da coquetelaria Tiki, o Mai Tai está entre os dez mais vendidos em 12% dos bares. Tropical, com um toque amendoado, a receita deste cocktail adquiriu a fórmula original após pesquisas do jornalista e bartender Jeffrey Berry.

Após grande destaque na lista do ano anterior, o Corpse Reviver voltou a perder espaço nas cartas de drinks – mas pode durar pouco. Ele é preparado com cognac, brandy de maçã e vermute doce.

Versão mais ‘leve’ do Negroni, o Americano ficou, desta vez, no meio da lista. Para prepará-lo, basta trocar o gin por club soda.

Segunda criação de Dick Bradsell na lista, o Bramble surgiu nos anos 80 e tem ganhado cada vez mais admiradores. Ele é feito à base de gin, com suco de limão siciliano, licor de amora, simple syrup e algumas amoras para guarnição.

Direto da Prohibition, o Bees Knees fez seu retorno ao ranking da revista no ano passado e ganhou mais três posições. Feito com gin, suco de limão siciliano e xarope de mel, o cocktail foi criado para disfarçar o sabor dos bathtub gins, feitos de forma clandestina durante a Lei Seca.

Criado na década de 20 por um bartender americano que trabalhava no Peru, o Pisco Sour é feito com a aguardente de uvas (Pisco), suco de limão tahiti, simple syrup, clara de ovo e bitters.

Pela primeira no ranking, o Last Word é um cocktail feito com Beefeater London Dry Gin, Green Chartreuse, licor de marrasquino e suco de limão tahiti que deu as caras ao mundo da coquetelaria em 1951, no livro Bottoms Up!, de Ted Saucier.

O Gin Fizz perdeu 12 posições no ranking em relação ao ano anterior. Feito com gin, suco de limão, xarope simples e soda. Acrescente um ovo a este highball e obtenha uma espuma consistente.

Em algum lugar entre o sofisticado e o banal vive a Piña Colada. A combinação entre rum, abacaxi e leite de coco é tropical e continua sendo um sucesso de vendas e perdeu cinco posições na lista.

Uma espécie de Daiquiri preparado com gin e hortelã, este clássico da Lei Seca vem ganhando espaço nos cardápios ao redor do mundo graças à popularidade do gin.

Um dos drinks mais populares no Reino Unido, o Pornstar Martini dá as caras pela primeira vez no ranking. Criado por Douglas Ankrah no bar LAB, em 2002, é feito com vodka e traz a doçura da baunilha com a acidez do maracujá. Saiba mais sobre como utilizar esta última fruta nesta matéria.

Criado pelo bartender Walter Bergeron, atual chef de bar do Monteleone Hotel em Nova Orleãs, o Vieux Carré foi nomeado em homenagem ao French Quarter da cidade americana. Sua receita é feita com bourbon, vermute doce, licor de ervas, brandy e bitters.

Simplicidade é tudo. A mistura de gin, suco de limão, açúcar e água com gás  ganhou seis posições em relação à lista do ano passado.  Confira sua receita nesta matéria.

De origem mexicana, ele é uma mistura de tequila, suco de grapefruit, suco de limão tahiti e refrigerante de grapefruit. O drink perdeu quatro posições em relação ao ano anterior, mas mantém sua popularidade principalmente nos países de clima tropical.

A mistura de rum envelhecido, bitters e açúcar (ou xarope simples, como preferir) perdeu 13 posições em relação ao ranking do ano passado.

Criado por Harry Craddock? Há quem diga que não. Polêmicas à parte, uma coisa é certa: foi no American Bar, em Londres, que o mestre tornou a receita famosa. Tamanho era o orgulho que tinha por ela que escondeu um cocktail glass com a bebida dentro de uma parede do bar. Um White Lady feito corretamente leva gin, suco de limão siciliano, triple sec e clara de ovo. Se preferir, é possível trocar a clara natural pela pasteurizada ou pela albumina.

Este cocktail tem suas raízes fincadas na década de 30, mas ganhou a atual roupagem nas mãos da bartender Cheryl Cook, 50 anos depois. A receita, seja com vodka e suco de limão ou com Absolut Citron, é famosa até hoje pela sua cor e toque adocicado. Confira sua receita e história completa neste link.

O agente secreto James Bond, apesar de ser apenas um personagem da ficção, é o criador e grande difusor deste drink ao longo da história. A mistura de gin, vodka e Lillet, servida em um cocktail glass continua entre os mais populares ao redor do mundo. Aprenda a prepará-lo seguindo a receita deste link.

Com apenas 20 anos, o Gin Gin Mule, criado pela bartender Audrey Saunders, é um dos cocktails mais jovens a figurar entre os mais populares do mundo. Ele se assemelha a um Moscow Mule, mas é feito com gin e guarnecido com hortelã.

Este drink dispensa apresentações. O único cocktail brasileiro da lista manteve a mesma posição em relação à lista do ano passado.

O Ramos Gin Fizz foi criado no século XIX em Nova Orleãs. De textura consistente, ele leva gin, creme de leite, clara de ovo, além de suco de limão e xarope simples. O cocktail caiu cinco posições em relação ao ano passado, mas ainda se mantém entre os mais pedidos  do mundo.

Muito embora o Martini clássico, aclamado pelos amantes da coquetelaria, seja feito com gin e vermute; aqueles que preferem o destilado de grãos também têm seu lugar na lista.

Brandy e cognac são spirits que podem não estar tão em evidência quanto o gin atualmente, mas nem por isso deixam de deixar sua marca em cocktails da lista. O Sidecar, que tem a mistura levemente adocicada e cítrica do brandy, triple sec e suco de limão siciliano não tem um criador confesso, mas continua encantando clientes nos bares ao redor do mundo.

Preparado com sherry, vermouth seco, angostura e orange bitters, o drink permaneceu na mesma posição do ano passado.

Em algum lugar entre o Mojito e o French 75 mora o Old Cuban, drink criado pela bartender americana Audrey Saunders em 2004. El é preparado com rum envelhecido, suco de limão tahiti, espumante, folhas de hortelã e Angostura Bitters.

Um cocktail que parece estar retornando aos poucos à graça dos consumidores é o Brandy Alexander, que aparece pela primeira vez no ranking. Preparado com brandy (ou cognac, como preferir), crème de cacau e creme, tem como resultado em uma textura aveludada e sabor adocicado.

Criado para esquentar os passageiros de um terminal irlandês, o cocktail quente é preparado com Jameson Irish Whiskey, creme de leite batido, açúcar e café de cafeteira. Saiba mais sobre o drink e o uso do café na coquetelaria nesta matéria.

Com 98 anos de história, o Blood & Sand é o último estreante da lista deste ano. Ele é preparado com scotch whisky, brandy de cereja, suco de laranja e vermouth rosso, servido em cocktail glass.